「文案发烧友」《风味人间2》第一集文案“甜”蜜来袭！( 二 )
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从湖泊到海洋
人们对甜的追逐
不因远离陆地而停歇
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不管何时何地
关于幸福的所有想象
总与甜蜜息息相关
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甜发端于唇齿
在口舌处搅得风生水起
却在心头落得百转千回
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人无疑是大地的主人
却又是肠胃的奴隶
——Y.A.冈察洛夫[俄罗斯]
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让每一阵风都吹来蜂蜜
让每一条河都流淌着蜂蜜
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让一千万人聚集在伊斯坦布尔的
是生计、利益和账单 ，
但支撑茫茫人海的只有一样东西……
——F.O.帕慕克[土耳其]
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鸡头米老了 ，
夏天就快过去了
——汪曾祺
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在风味星球上有一种味道吸引人们深入险境
这种味道穿过舌尖
给全身心传递着安全美好的信号
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它藏身大千世界
也牵动滋味江湖
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我们在日常点滴的欢愉中
缥缈世事况味里
与甜一次又一次相逢
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甜食能快速补充糖分
促使人脑分泌大量多巴胺
幸福和愉悦的信息
传递至神经
给人高度的满足
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甜中带咸
咸不压甜
翡翠烧麦的甜
似隐若现
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因为糖的精妙运用
低调平和两道点心
赢得了双绝称号
温婉细腻暗合扬州人的口味
糖无从找寻
而甜却无处不在
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土耳其人相信
甜食等同于善良的心和温暖的话
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味道的延续离不开对源头的追溯
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在经验丰富的老师那里
复杂的方程式
兑换成对色泽 黏度以及拉丝长度的感受
微妙而难以言说
却总能精准拿捏
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糖浆与油脂相遇
酥皮浑身颤栗
这一刻被称作唤醒的瞬间
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