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##8种食物帮你拥有睿智大脑

我们日常吃的食物不仅会影响自身身材 ， 对大脑健康也有影响 。富含抗氧化物的食物可以帮助人体抵御老年痴呆 ， 改善大脑健康 。纽约州立大学石溪分校的注册营养师斯蒂芬妮告诉大家 ， 选择色彩鲜艳的水果和蔬菜 ， 并且避免加工类食品对健康会有很大帮助 。那么 ， 都有什么样的食物呢?
蓝莓
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蓝莓是一种富含抗氧化物的超级食品 ， 可以改善学习能力和运动技能 。克里斯汀·柯克帕特里克(克利夫兰诊所健康研究所健康营养服务部经理)说：“食物中的化学物质可以改善你的健康 ， 而蓝莓也是含有这种物质最多的食物之一 。”
柑橘类水果
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“柠檬 ， 酸橙 ， 柑橘和柚子都可以帮助大脑保持健康” ， 柯克帕特里克说 。无论你是混合在沙拉酱里 ， 还是喝柠檬水或喷在玉米饼上 ， 在你的日常饮食中吃些柑橘 ， 都会对身体有益 。“研究表明 ， 每天吃柑橘类水果的人 ， 能防止认知能力的下降 。”
坚果
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杏仁富含维生素E ， 不饱和脂肪氨基酸和其他的维生素及矿物质 ， 能够防止认知能力下降 ， 并具有保存记忆的功能 。核桃是一种强大的健脑食品 ， 含有大量的不饱和脂肪氨基酸 。根据2014年在《营养学杂志》上的一项研究表明 ， 饮食中多食坚果能够提高脑细胞之间的交流与促进细胞生长 。
鱼
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鲑鱼含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸 ， 这有助于防止认知能力减退 ， 但它不是唯一一种含有这些有益脂肪的鱼类 。沙丁油鱼 ， 凤尾鱼和湖鳟鱼都是ω-3脂肪酸的重要来源 ， 这意味着你可以每周吃2次鱼而不会感到厌烦
鳄梨
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“是的 ， 鳄梨富含脂肪 ， 但这是一个很好的脂肪 ， 有助于改善我们的大脑功能” ， 戈登说 。鳄梨中含有的单一不饱和脂肪氨基酸有助于防止高血压 ， 而高血压是导致阿尔茨海默氏病(老年痴呆症)的危险因素 。它们同样也是一种可以改善认知能力的类胡萝卜素——叶黄素的良好来源 。
咖啡
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“早上的一杯咖啡不仅帮助你开始新的一天” ， 柯克帕特里克说 。“咖啡富含抗氧化剂 ， 这让人们感到惊讶 ， ”她说 。“研究表明 ， 经常喝咖啡的人会降低患痴呆症的风险 。”
鸡蛋
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“当你吃鸡蛋的时候 ， 你的大脑会用这些维生素来支持记忆 ， 增加大脑细胞之间的交流 ， ”梅说 。“可以用煎蛋加蔬菜作为快餐食用,或者在煎蛋卷中加入菠菜、西红柿和洋葱”,梅推荐说 。
五谷杂粮
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