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「」精选美食：秋葵白玉菇腊肠、子姜鸡脚、港式焗鱼头、蘑菇木耳小炒

【「」精选美食：秋葵白玉菇腊肠、子姜鸡脚、港式焗鱼头、蘑菇木耳小炒】让做饭更具幸福感 ， 让不会做饭的人会做 ， 让会做饭的人更会做 ， 和最重要的人一起做饭 。
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
于此 ， 中国人有太多的话要说 。追溯到遥远的从前 ， 我们就听说过「民以食为天」 。再到现在 ， 「舌尖上的中国」家喻户晓 。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
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蘑菇木耳小炒
材料：蘑菇；木耳；青椒、红椒
做法
1、木耳泡开；蘑菇浸泡洗净切片；青椒红椒去籽切片
2、油热后下蘑菇煸炒；
3、下木耳、青椒、红椒 ， 起锅前加盐、糖
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港式焗鱼头
材料：胖鱼头1个（750克）干葱块100克蒜头100克豆腐乳15克豆豉末20克海鲜酱10克排骨酱10克料酒10毫升胡椒粉3克鲍鱼汁、香葱段、小米椒节、盐、味精、生粉、面粉、脆炸粉、色拉油各适量
做法
1、把胖鱼头治净 ， 斩成小件冲水后 ， 搌干表面的水分 ， 纳盆加豆腐乳、豆豉末、海鲜酱、排骨酱、料酒、胡椒粉、盐和味精码味 ， 随后往盆里加生粉、面粉、脆炸粉和水拌匀了 ， 才下入四成热的油锅 ， 炸定型捞出 。
2、取煲仔上火 ， 放少许的油烧热后 ， 下干葱块、蒜头炒香 ， 在放鱼头的同时 ， 淋适量的鲍鱼汁并撒香葱段和小米椒节 ， 等到加盖小火焗3分钟至香味浓郁时 ， 方可离火上桌 。
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子姜鸡脚
做法
1、选用个大肉厚的土鸡脚 ， 投入沸水锅汆一水 ， 捞出来沥水后 ， 放蜂蜜水里稍泡 ， 再投入八成热的油锅 ， 炸至表面松泡且色泽金黄时 ， 倒出来沥油待用 。
2、把炸好的鸡脚放入红汤锅里煮30分钟后 ， 关火闷20分钟 ， 使其质地软糯 。
3、炒锅上火 ， 放入糯香干锅油、熟菜油和化猪油烧热 ， 下入干青花椒和干红花椒、野山椒末、泡小米椒末、鲜小米椒末和生姜丝 ， 再掺入煮鸡脚的原汤烧开 。
4、加入煨好的鸡脚、烟笋条和油炸鹌鹑蛋 ， 放鸡精、味精、白糖、胡椒粉和老抽调味 ， 小火煨至汤汁快干时 ， 下入大葱节、红二荆条辣椒节、黄瓜条翻炒均匀 ， 待收汁亮油后淋少许藤椒油 ， 出锅后撒入香葱花和熟芝麻 ， 以芹菜叶点缀便好 。
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秋葵白玉菇炒腊肠
材料：秋葵100克；白玉菇100克；广式腊肠2；生抽5克；大蒜5克；盐适量
做法


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