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「」春天吃这道凉拌柳蒿芽，体重悄悄往下掉，降压去火，营养又均衡

春天吃这道凉拌柳蒿芽 ， 体重悄悄往下掉 ， 降压去火 ， 营养又均衡 。
「」春天吃这道凉拌柳蒿芽，体重悄悄往下掉，降压去火，营养又均衡
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说到柳蒿芽这种菜 ， 平时见过它的人不太多 ， 因为一般市场里很少有卖柳蒿芽的 ， 其实柳蒿芽是一种野菜 ， 在东北春天这个时候 ， 生长在野外的路边、草地 ， 荒地上 ， 采的时候要的是柳蒿芽的嫩茎叶 ， 营养价值非常高 ， 另外柳蒿芽还具有药用价值 ， 食用柳蒿芽 ， 对人体健康大有益处 。
柳蒿芽含有粗纤维、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、铁、锌等营养物质 ， 粗纤维大家都不陌生 ， 能够促进人体的胃肠蠕动 ， 改善便秘 ， 通肠利胃 。另外 ， 柳蒿芽还含有大量的钾 ， 高血压患者经常食用 ， 可以帮助改善高血压的情况 ， 使血压下降 。
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明代医药学家李时珍的著作《本草纲目》中曾有关于柳蒿芽的记载 ， “柳蒿可药食两用 ， 主治五脏邪气、风寒湿痹等症 ， 有补中益气、生发、延缓衰老的功效 。”
在现代医学研究中 ， 柳蒿芽被认为具有消炎解毒 ， 清热去火 ， 养肝健胃 ， 降血压 ， 降血脂等功效 ， 在民间也有患高血压的人群食用柳蒿芽 ， 用来降血压 。
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柳蒿芽的做法也非常多样 ， 古代有位著名的“吃货”诗人苏东坡曾在诗中描述 ， “久闻蒌蒿美 ， 初见新芽赤” ， “蒌蒿满地芦芽短 ， 正是河豚欲上时” ， 鲜嫩翠绿的柳蒿芽和新鲜的活鱼搭配 ， 柳蒿芽的清新味道可以去腥提鲜 。
其实这种柳蒿芽和鲜鱼的搭配方法 ， 在达斡尔人中比较常见 ， 达斡尔人管柳蒿芽叫“库木勒” ， 经常听人说达斡尔人的孩子是闻着柳蒿芽的清香长大的 ， 在日常饮食中 ， 用柳蒿芽来炖鱼 ， 炒肉 ， 柳蒿芽的加入 ， 使原本肥腻的鱼肉变得清新不腻 ， 有滋有味 。
在东北柳蒿芽有很多种吃法 ， 可以水煮之后蘸酱吃 ， 可以剁碎后加一些鲜肉包饺子 ， 包包子 ， 还可以炒鸡蛋吃 ， 接下来分享一个可以尝到柳蒿芽原滋原味的做法 ， 凉拌柳蒿芽 ， 将柳蒿芽洗干净 ， 放入开水中焯一下捞出 ， 加入各种调味料凉拌 ， 吃起来味道清新 ， 还能达到清热去火的功效 。
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【凉拌柳蒿芽】
【主料】柳蒿芽
【调料】红辣椒 ， 蒜 ， 盐 ， 糖 ， 醋 ， 辣椒油 ， 酱油 ， 鸡精 ， 芝麻
【制作过程】
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步骤1.将柳蒿芽洗干净 ， 有根的把根部去掉 ， 锅中烧开水 ， 待水滚开以后 ， 放入柳蒿芽焯一下 ， 时间不用太长 ， 一两分钟即可 。
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步骤2.从热水中捞出柳蒿芽 ， 沥干水分 ， 放入盘子备用 。
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