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「豆妈糕点」家里有孩子，收好这6种鸡腿做法，经典味美，助孩子强身健体( 二 )


本文插图

【准备食材】：
鸡腿3个、酒鬼花生米1小碟、黄瓜1根
姜2片、蒜5粒、大葱1段、干辣椒5个、花椒适量
【操作方法】：
1、鸡腿肉去骨 ， 切成小丁 ， 加适量的生抽、蚝油、盐、淀粉、料酒一起搅拌均匀 ， 腌制15分钟以上备用 。
2、取一小碗 ， 调好宫保汁：料酒15g+生抽10g+老抽2g+香醋3g+白糖5g+淀粉3g+一小撮胡椒粉+2勺清水 ， 一起搅拌均匀 ， 混合即成 。
3、锅里烧热油 ， 放入蒜末、姜末、葱末、花椒、干辣椒一起炒出香味 。
4、倒入鸡丁翻炒变色后 ， 倒入前面的宫保汁继续翻炒均匀 。
5、倒入花生米、黄瓜丁一起翻炒均匀即可 。

「豆妈糕点」家里有孩子，收好这6种鸡腿做法，经典味美，助孩子强身健体
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【制作小贴士】：
①、喜欢颜色再深些的 ， 可根据情况添加少许老抽；口味重的 ， 可再加适量盐；喜欢汤多的 ， 可再添少许清水翻炒半分钟~
②、肉丁很容易熟的 ， 不要炒太长时间 。
③、调好的宫保汁 ， 不仅可以炒宫保鸡丁 ， 也可以炒杏鲍菇、土豆丝等 ， 就可以做出不同的宫保菜啦！
————————————卤鸡腿
可以单独的卤鸡腿 ， 也可以加鸡腿、鸡翅、鸡爪一起卤 ， 一大锅够孩子们吃了 。

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【准备食材】：
鸡腿、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡翅、鸡爪
冰糖5粒约15g、生姜、大葱
八角3个、草果2个、干辣椒5个、香叶2片、桂皮2小块、花椒1小撮
生抽50g、老抽25g、陈醋20g、蚝油15g、盐5g
【具体做法】：
1、鸡腿鸡翅鸡爪放入锅里 ， 加冷水烧开 ， 焯水 ， 去除浮末 。
2、捞出用冷水冲洗干净 。
3、将所有的肉类、鸡蛋都放入电饭煲或者砂锅中 ， 加入所有的配料、调料 ， 足够的清水 ， 大火煮开 ， 转小炖40分钟至熟透即可 。

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【制作小贴士】：
①、如果要放鸡蛋的话 ， 记得先把鸡蛋煮熟去壳哦！
②、可以直接用电饭煲煮 ， 所有的调料、配料扔电饭煲里一键搞定 。
————————————平底锅煎小鸡腿
腌一夜 ， 用平底锅一煎 ， 速度快还很入味 ， 跟烤箱烤的一样好吃

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【准备食材】：
小鸡腿9个、生姜4片、
酱油、蚝油、料酒、盐、烧烤料（没有可不用）
【具体做法】：
1、小鸡腿洗净 ， 在每个上面划几刀 ， 放入大碗里 ， 加4片生姜、2勺酱油、2勺料酒、半勺蚝油、小半勺盐、半勺烧烤料 ， 一起抓均匀 ， 腌制30分钟以上 。
2、平底锅倒油 ， 摆入腌好的小鸡腿煎至两面金黄即可 。

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【小贴士】：
①、腌制一夜会更加入味 。
②、没有烧烤料可不放 ， 不过放一些会更加香哦 。
————————————照烧鸡腿饭
经典鸡腿饭 ， 肉嫩味足 ， 重点在于方法 ， 举一反三 ， 您除了照烧汁 ， 可以换成黑椒汁、酱汁都是很好吃的哦~

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【准备食材】：
2个鸡腿
生抽、料酒、生姜、蜂蜜
【操作方法】：
1、琵琶腿 ， 洗净 ， 去骨 ， 在上面用牙签插满小孔 。


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