【老豆腐】豆腐和它才是天生一对，这样做，补钙补脑长高个，没上桌就被抢光
北京联盟_原题是：豆腐和它才是天生一对 ， 这样做 ， 补钙补脑长高个 ， 没上桌就被抢光
最近由于疫情影响 ， 全国各地学生开学都推迟了 ， 孩子在家度过了最长的寒假 ， 孩子的学习要想跟上必须及时补充营养 ， 孩子成长发育期补钙尤为重要 ， 说到补钙很多家长想到的就是喝牛奶吃钙片了 ， 其实最补钙的还是豆腐了 ， 很多人都不知道吧 。豆腐和它才是天生一对 ， 这样做 ， 补钙补脑长高个 ， 没上桌就被抢光！那就是鸡蛋了 ， 鸡蛋含维生素d帮助钙吸收 ， 而且人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% ， 补脑长个一定要多吃 ， 豆腐和它绝配！下面小编教给大家的就是鸡蛋抱老豆腐的做法 ， 营养又美味 ， 快来看看小编是怎么做的吧
鸡蛋抱老豆腐
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By 花鱼儿
配料：
北豆腐 260克、鸡蛋 2只、小葱 适量
烹饪步骤：
1.食材：老豆腐、鸡蛋、香葱
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2.将老豆腐放在案板上切开 。
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3.放入盘中 ， 加适量的盐 。
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4.抖匀 ， 腌制10分钟 。
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5.将鸡蛋打入碗中 ， 加适量的盐 。
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6.打成蛋液 。
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7.接着 ， 取平底锅倒油烧热 ， 下入老豆腐两面煎一下 。
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8.然后 ， 倒入蛋液煎至凝固 。
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9.搁入香葱 ， 即可 。
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烹饪小贴士：
豆腐选购技巧 1、看色泽：优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色 ， 稍有光泽 。2、看质地：优质的豆腐块形完整 ， 软硬适度 ， 质地细嫩 ， 结构均匀 ， 无杂质 。3、用手按压：按压富有一定的弹性 ， 没有黄色液体渗出 ， 不松散 ， 不粘手是质量好的豆腐 。4、闻气味：优质的豆腐具有豆腐特有的香味 ， 卤水豆腐有卤水味 。没有豆腥味、酸败味或其它异味 。5、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙 ， 表面平整 ， 无气泡 ， 不出水 ， 拿在手里摇时无晃动感 ， 开盒可闻到少许豆香气 。
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