#土豆丝卷饼bxhTB#春夏交替时，包子吃这个馅，一次发酵好操作，暄软鲜香又养人
这个小长假估计都是在家宅的生活吧 ， 这样多好 ， 又有时间琢磨一下做啥好吃的！
今天是5月1号 ， 5月5号就立夏了 ， 这几天正是春夏交替的时候 ， 我这大北方的天气用天干气燥来形容绝不为过 。 北方的春天总是快结束的时候才显示出它的魅力 ， 再加上平原的肆无忌惮的风 ， 如果外出走一会儿 ， 感觉就是两个字：疲倦 。 这样的气候最容易让人生内火了 。
如果身体的“内火”旺了起来 ， 身体就会出现很多不适的状况 。 所以 ， 这个时节我们不要吃太油腻的大鱼大肉的食品 ， 应该吃些清淡的食物 。 饮食原则为选择清淡的食物为主 ， 虽然也要温补 ， 但要注意平和 ， 一定要注意补充足的够维生素 ， 多吃点豆制品最好 。
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夏季临近 ， 很多人会出现食欲不振、肠胃不适的状况 ， 严重的还会有咽喉肿痛、感冒发烧的症状 。 我们除了要保持充分的休息之外 ， 饮食上也要多加注意 。
今天我就推荐一款好吃的素包子 ， 不用肉 ， 却比肉更营养健康 ， 吃起来特别开胃 ， 做起来也省事 ， 今天的包子就是酱豆腐水煎发面包子 。 做这个包子 ， 馅非常好调 ， 而且我用的是一发的形式 ， 不蒸不煮 ， 水煎 ， 省时省力又好吃 。
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生活中除了肉蛋等这些食品含有蛋白质之外 ， 豆腐也是一种优质蛋白质的来源 ， 尤其是北豆腐 ， 北豆腐中蛋白质的含量相对要比南豆腐高很多 。 同时 ， 豆腐还是补益清热养生的食品 ， 经常吃可补中益气、清热润燥；更适于热性体质 ， 比如因为上内火引起的口臭口渴、肠胃不清等等 ， 多吃点豆腐就能得到很好的缓解 。
豆腐的做法很多 ， 可以煎 ， 炒 ， 炖 ， 就是直接煮熟了拌点盐吃都是很香的 。 但今天的我的做法更好吃！
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我今天用北豆腐和粉丝搭配做了包子 ， 这个小长假里有时间试试做吧 ， 好吃记得留言哦！
【#土豆丝卷饼bxhTB#春夏交替时，包子吃这个馅，一次发酵好操作，暄软鲜香又养人】
材料：面粉400克 ， 酵母4克 ， 北豆腐1块 ， 粉丝1小把 ， 大葱2棵 ， 蚝油1汤勺 ， 甜面酱3汤勺.
做法：
1、首先和面团 。 用大约220克的温水融化4克的酵母 ， 把面粉和成光滑的面团 ， 盖好 ， 饧着去做馅 。
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2、北方的水豆腐的块比较大 ， 有15厘米左右见方 ， 所以两口人的量 ， 我用了一块就够了 ， 把大豆腐切成大片用淡盐水煮2分钟捞出控水 ， 这样既能让豆腐比较瓷实 ， 还能给豆腐消毒杀菌 。
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3、粉丝随便就抓了一小把 ， 烧开水 ， 把粉丝煮熟捞出过凉 ， 然后剁碎备用 。
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4、煮好的大豆腐也直接切碎一点 ， 放入热油的炒锅煎 ， 大火 ， 把豆腐煎成外面焦黄的样子 ， 如果有块太大的 ， 可以一边煎一边用铲刀铲碎 。
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5、蚝油和甜面酱加一点水拌匀备用 ， 我喜欢吃甜面酱就用了它 ， 如果有喜欢其它的豆瓣酱等别的品种的 ， 可以替换 。
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