：粗粮，真的是我们身心的“守护神”吗？今天就来说说粗粮怎么吃

今天随着科技的进步，时代的发展，人们对健康保健意识增强了。可是如何保健？如何饮食？该怎么吃？吃什么不该吃什么？还是有些误区或盲区。
【：粗粮，真的是我们身心的“守护神”吗？今天就来说说粗粮怎么吃】现今的人们比较喜欢吃加工精美口感细腻味道极佳的食物，而对于颜色比较暗淡的粗粮制品，却表现的不屑一顾，其实这样做对自己的胃肠是很不负责任的，不能一味地追求口感，最重要的是食物的营养价值和保健功能。

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精细的食物，不需要胃肠太多的动力，就能够消化吸收久而久之我们的胃肠，就会出现阳气不足的现象，功能也会衰退，胃肠蠕动缓慢，会导致食物在肠道中停留的时间过久，进而出现燥热内结的现象，形成便秘。所以食物越精细，肠道就越容易出现问题。

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在《黄帝内经》中有这样的记载， “五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充” ，也就是说人将五谷当作主食，将五果作为辅助，五畜和五菜作为补充。在五谷之中，糠米味甘，大豆味咸，麦味苦，由此可见人吃了五谷，才能达到五味调和，才能对身体有利。这里所指的五谷就是我们平时所说的小米，高粱，水稻和豆类，大米和小麦是人们经常食用的谷物，小米高粱和豆类属于粗粮一类，我们经常吃粗粮，才能够保证五味俱全，胃肠才会更健康。

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既然粗粮对我们的胃肠有这么多的好处，是不是应将精细的谷物抛到一边只吃粗粮呢？其实粗粮虽然好，但是在吃的的时候要注意以下几个问题：
第一，多数粗粮，虽然营养丰富，但是不易消化，吃得太多容易造成胃肠负担。所以粗细粮要搭配着吃，这样既能够促进胃肠蠕动，还能够保证营养物质摄入的全面。搭配的时候，细粮的比例要大一些。
第二，粗粮细吃，对于胃肠功能不好的女性朋友来说，是粗粮对胃肠的负担是很大的，所以在加工制作的过程中，一定要注意，最好将粗粮熬成粥，或磨成粉做成糕点，这样更容易消化。
第三，粗粮的种类很多，选择的时候可以根据自身的需要来决定。玉米性平味甘，能够补中开胃宁安神清湿热利肝胆，对于女性调理胃肠是非常有好处的，同时还能够延缓衰老。如果是鲜嫩的玉米，可以直接煮熟食用，如果是老一些的玉米，可以磨成粉末状，熬粥或者做成各种玉米糕点，经常食用玉米，能够很好的，防止便秘现象的发生。

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燕麦性平味甘，具有益脾养心的功效，而且营养价值非常丰富，经常食用燕麦片和燕麦面包，有减肥塑身的功效。黄豆性平味甘，有健脾利水，养血补虚的功效，将黄豆磨成豆浆，或同其他豆类熬粥都是很好的食用方法。高粱性味甘，涩，具有温中利气的功效，可以磨成粉，做成各种食品煎饼，蒸糕年糕等，也可以直接熬成高粱粥。
任何的吃法都不是一成不变的，只有适合自己的才是最科学的，以上供大家作参考。

：粗粮，真的是我们身心的“守护神”吗？今天就来说说粗粮怎么吃

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