「」槐花猪肉馅的水饺吃过吗？咬一口唇齿留香，吃一次就忘不了
又到了槐花飘香的季节 ， 我禁不住想起了家乡的槐花 ， 一簇簇、一串串 ， 点缀在茂密的绿叶间 ， 白的耀眼 ， 繁的热闹 ， 整个村庄都弥漫着它那清新淡雅、直入心肺的香气 。在我们北方不管是房前还是屋后随处都能看它的身影 。洋槐花味道清香甘甜 ， 富含维生素和多种矿物质 ， 可以做成很多种美味 ， 做法很多 ， 可以做成汤 ， 也可以凉拌 ， 也可以炒等 。
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记得小时候我家门前就有一颗洋槐花树 ， 母亲每到这个季节 ， 就领着我们兄妹几个摘槐花 ， 用槐花给我们做一些美食 ， 槐花饼、槐花炒鸡蛋、槐花饺子等 ， 特别是槐花馅的饺子 ， 到现在都忘不了那个味道 ， 那时候能吃一顿槐花饺子就感到很满足 ， 不亚于现在的一顿海鲜大餐 。不过槐花的花期比较短 ， 大约也就十几天左右 ， 超过这个时期槐花就老了 ， 味道吃起来就没有那么香甜了 ， 所以想吃新鲜的就不要错过这个时期哦！今天就来一款槐花猪肉馅的饺子 ， 邂逅美味 ， 相约味蕾 。这个槐花猪肉馅的水饺还是在70岁母亲的指导下做出来的 ， 按老人家的做法做出来还是小时候的味道 ， 咬一口唇齿留香回味无穷 。今天就与大家分享一下槐花猪肉馅水饺的做法 。
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槐花猪肉馅水饺
所用食材:面粉750克 ， 槐花500克 ， 猪肉馅500克 ， 大葱1棵 ， 姜1块 ， 生抽3勺 ， 盐1勺 ， 五香粉1勺 ， 熟食用油3勺 ， 芝麻香油1勺 ， 鸡精1勺 。
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做法步骤
第一步：首先和面 ， 750克面粉到盆里 ， 半勺盐用温水化开 ， 倒进面盆再加凉水把面搅成絮状 ， 再和成光滑的面团盖盖醒发10分钟 。（和面加点盐能增加面的筋性 ， 煮饺子的时候不易破皮）
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第二步：在等面醒发的时间处理一下馅料 ， 把槐花摘去老的和多余的叶子 ， 用清水清洗干净 。洗干净的槐花用开水焯一下 ， 水开30秒就行 。（槐花要多洗几遍 ， 毕竟是长在树上的灰尘会多一些） 。
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第三步：焯好的槐花晾凉 ， 攥一下水分 ， 放菜板上用刀再切一下 。
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第四步：大葱切碎 ， 姜切沫收到盘里备用 。
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【「」槐花猪肉馅的水饺吃过吗？咬一口唇齿留香，吃一次就忘不了】第五步：肉馅放盆里 ， 加入切好的葱姜 ， 生抽3勺 ， 熟食用油3勺 ， 盐1勺 ， 鸡精1勺 ， 香油1勺 ， 五香粉1勺搅拌均匀 。
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