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老舍笔下的老北京美食，你吃过多少？

老舍先生原名舒庆春 。 中国现代小说家、作家 ， 语言大师、人民艺术家 ， 是新中国第一位获得“人民艺术家”称号的作家 。作为一位作家 ， 老舍先生的兴趣爱好十分广泛 ， “吃”自然也位列其中 。 老舍生于北京 ， 在北京长大 ， 因此对老北京美食也十分熟悉 ， 今天 ， 小编来带大家看看老舍先生笔下那些的老北京美食吧！老舍笔下的老北京美食，你吃过多少？
老豆腐老豆腐是一道标准的老北京平价早餐 。 老豆腐有些像豆腐脑 ， 不过工艺比豆腐脑更复杂 ， 口感也更老些 。 老豆腐洁白滑嫩 ， 香气扑鼻 ， 老舍先生的描写让一碗简单的老豆腐活灵活现 ， 更贴近人物形象 ， 非常具有有诱惑力 。原文选自老舍《骆驼祥子》：歇了老大半天 ， 他到桥头吃了碗老豆腐：醋 ， 酱油 ， 花椒油 ， 韭菜末 ， 被热的雪白的豆腐一烫 ， 发出点顶香美的味儿 ， 香得使祥子要闭住气；捧着碗 ， 看着那深绿的韭菜末儿 ， 他的手不住的哆嗦 。吃了一口 ， 豆腐把身里烫开一条路；他自己下手又加了两小勺辣椒油 。 一碗吃完 ， 他的汗已湿透了裤腰 。 半闭着眼 ， 把碗递出去：再来一碗！老舍笔下的老北京美食，你吃过多少？
涮羊肉火锅在全国分为几大派系 ， 老北京涮羊肉也独有一席之地 。 铜锅炭火 ， 清汤锅底 ， 羊肉鲜美 ， 吃法讲究 。 就单单一份蘸料 ， 也藏有许多机密：芝麻酱、腐乳汤、韭菜花一搁 ， 热乎的羊肉一蘸 ， 那叫一个美 ， 那叫一个地道！原文出自老舍《离婚》："老李" ， 张大哥回来陪客人说话儿 ， "今儿个这点羊肉 ， 你吃吧 ， 敢保说好 。 连卤虾油都是北平能买得到的最好的 。 我就是吃一口 ， 没别的毛病 。 我告诉你 ， 老李 ， 男子吃口得味的 ， 女人穿件好衣裳 ， 哈哈哈 ， "他把烟斗从墙上摘下来 。自火锅以至葱花没有一件东西不是带着喜气的 。 老李向来没吃过这么多这么舒服的饭 。他的口腔已被羊肉汤--漂着一层油星和绿香菜叶 ， 好象是一碗想象的 ， 有诗意的 ， 什么动植物合起来的天地精华--给冲得滑腻 ， 言语就象要由滑车往下滚似的 。老舍笔下的老北京美食，你吃过多少？
腊八粥腊八节是老北京传统节日的代表 ， 到了腊月初八那一天 ， 家家户户都要熬腊八粥、腌腊八蒜、算账、供佛 ， 好不热闹 。 明清时期 ， 这一天各个寺庙都要举办“浴佛会” ， 在热热闹闹的氛围里 ， 美食肯定是最好吃的 。原文出自老舍《北京的春节》："在腊八那天 ， 人家里 ， 寺观里 ， 都熬腊八粥 。 这种特制的粥是祭祖祭神的 ， 可是细一想 ， 它倒是农业社会的一种自傲的表现--这种粥是用所有的各种的米 ， 各种的豆 ， 与各种的干果(杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米……)熬成的 。 这不是粥 ， 而是小型的农业展览会 。 "老舍笔下的老北京美食，你吃过多少？
腊八蒜说到腊八粥 ， 就不得不提腊八蒜 ， 这两者可谓“腊八双雄” 。 在腊八节这天 ， 老北京们会把剥了皮的蒜瓣儿放在一个可密封的容器里面 ， 倒上醋 ， 进行腌制 。 到了“破五”的时候 ， 取出来与饺子同吃 。 大蒜本就能提高食欲 ， 解腻去腥 ， 腌制后又多了醋香味 ， 可以说是配餐良品了 。原文出自老舍《北京的春节》：腊八这天还要泡腊八蒜 。 把蒜瓣在这天放到高醋里 ， 封起来 ， 为过年吃饺子用的 。 到年底 ， 蒜泡得色如翡翠 ， 而醋也有了些辣味 ， 色味双美 ， 使人要多吃几个饺子 。 在北京 ， 过年时 ， 家家吃饺子 。老舍笔下的老北京美食，你吃过多少？
豆汁焦圈终于来了 ， 豆汁被评为“北京人之蜜糖 ， 外地人之砒霜” ， 爱和的爱的要死 ， 不爱喝的像是在喝泔水 。 不过老舍先生是非常喜欢和豆汁的 ， 曾自封为“喝豆汁的脑袋” 。 对于当时的劳动人民而言 ， 一碗豆汁 ， 一副焦圈 ， 几根辣咸菜 ， 既好吃扛饿 ， 价钱还便宜 ， 十分适合干体力活的人 。原文出自老舍《骆驼祥子》：老程回来了 ， 端着两大碗甜浆粥 ， 和不知多少马蹄烧饼与小焦油炸鬼 。 """"没沏茶 ， 先喝点粥吧 ， 来 ， 吃吧;不够 ， 再去买;没钱 ， 咱赊得出来;干苦活儿 ， 就是别缺着嘴 ， 来!""""天完全亮了 ， 屋中冷清清的明亮 ， 二人抱着碗喝起来 ， 声响很大而甜美 。 谁也没说话 ， 一气把烧饼油鬼吃净 。老舍笔下的老北京美食，你吃过多少？
老舍所描写的老北京美食 ， 十分贴合劳动人民 。 这些食物虽然不是什么宫廷珍品 ， 但是经过老舍之手 ， 也变得十分诱人（除了豆汁） 。如果有对文学作品中美食描写的推荐 ， 或是对老北京美食的看法 ， 请在评论区告诉小编哦 ， 欢迎您的批评与指正 。


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