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『爱美食丫』改良版黑胡椒酱意面，美味翻番，配料做法双升级( 二 )


9、当锅内酱汁微微收至粘稠之后 ， 将火源关闭 ， 将锅内食材盛出摆在盘中 ， 在面条的最上面撒上少量的黑胡椒碎进行调味和点缀即可 。
『爱美食丫』改良版黑胡椒酱意面，美味翻番，配料做法双升级
本文插图
【烹饪窍门】：
1、通常我们在购买意大利面的时候 ， 在包装袋上都会列明煮制的时间 ， 如果想吃口感爽滑有嚼劲的 ， 可以比建议时间缩短一分钟；如果想吃口感软糯易嚼的 ， 则煮制时间比建议时间延长一到两分钟即可 。
2、将煮熟的意大利面捞出过凉 ， 主要是为了恢复意大利面的劲道口感 ， 而过凉之后再加入橄榄油搅拌则是为了防止面条粘连 ， 在后面炒制的过程中 ， 也能有效防止粘锅 。 如果没有橄榄油 ， 家用的玉米油也可以 。
3、如果时间和精力都很充沛的话 ， 还可以利用煸炒过培根的锅底油 ， 香煎两只青虾或者一小块三文鱼等 ， 用来搭配意大利面 ， 再加上少量的蔬菜水果沙拉 ， 营养丰富 ， 搭配均衡 。
【图片来源】：胸有成竹1966
【文案编辑】：我心向月


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