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紫砂壶百科全书■养壶，掌握这六点，绝对够用了


养壶如养性 ， 两者都是个漫长的过程 ， 在品茶的过程中养壶 ， 同时也在养性 ， 养壶人与物的交流和沟通 ， 今天 ， 就给大家整理出养壶六个要点：
新壶初养
新壶购置回来后 ， 先用水或布洗拭去表面的尘灰和内里的陶屑 ， 然后泡壶茶多闷几泡 ， 用余热焖壶直到茶水稍凉 ， 如此反复 ， 可使新壶土味尽去 ， 也使新壶初次受到滋养 。 待完成此工序后 ， 取出新壶洗干净 ， 便可沏茶使用 。

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茶汤养壶
不论新壶、旧壶 ， 以泡红茶为例 ， 用开水沏茶后 ， 壶口泛出茶泡沫用壶盖轻轻去泡沫 ， 合上壶盖约一二分钟 ， 把壶中的茶汤倒入有茶滤网的分道杯 ， 将公道杯中的茶汤分倒到各个闻香杯或口杯中 ， 再把小杯里的茶汤回浇在茶壶上 ， 此谓“茶汤养壶” 。

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此时 ， 壶体表面温度较高 ， 可用湿毛巾或干净湿布 ， 擦拭壶体 ， 壶温稍降后 ， 亦可用手摩挲 。
每天首次清洗茶壶、茶具时 ， 把壶中的茶渣取出 ， 顺势将壶体周身润擦一遍 ， 即可擦去壶身的茶斑痕 ， 下次 ， 开水冲内外一二次即可放入茶叶冲泡 。 如此坚持三四个月后 ， 新壶大体可发“黯然之光” 。
去异味
茶壶长期不用 ， 或因疏忽未能及时将茶渣倾出 ， 发生霉变或产生异味 ， 可在清除霉变茶渣后 ， 注满开水 ， 稍晃数下倾出 ， 旋即没入凉水之中 ， 则异味可除 。 若一次不行 ， 可反复二至三次 ， 总会有满意效果 ， 且不用担心茶壶会因热凉变而发生爆裂 。 朱泥的需要多注意一下 。

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这就是古人说：“壶宿杂气 ， 满贮沸汤 ， 倾即没冷水中 ， 亦不急出 ， 冷水泻之 ， 元气复矣” 。
间隔泡养
泡茶之壶在长期使用过程中 ， 每隔三五日要有干燥休息的时间 ， 这样壶体有吸附茶汁的条件 ， 有助于改善壶胎泥质结构 。
有的壶 ， 长期的使用过程能使胎体泥质变的更好 ， 更适宜发茶性 ， 甚至有的壶原来渗茶的小缺陷 ， 在长期茶汁的滋养下而消失；而有些壶 ， 长时间使用过程中可能会发生“吐黑”现象 ， 只有让壶有休息的时间 ， 才能逐渐减轻此现象 。

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依茶择壶
不同茶类的茶性相差很大 ， 因此 ， 冲泡各类茶的方法、水温、冲泡时间、茶具选用、饮用方法等等也各有差别 。
明代许次纾《茶疏》中说：“茶滋于水 ， 水借乎器 ， 汤成于火 ， 四者相须 ， 缺一则废” 。 说明了泡好一壶茶必须要做到水好、火足、具美 。

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摩掌把玩
茶壶最怕沾上油污搞得脏兮兮的 ， 若沾上油污 ， 可用细布稍沾洗涤剂轻轻擦拭 ， 然后再用手摩挲 ， 让壶体发光 ， 现出本质美感 。
切不可揠苗助长 ， 用油剂或茶水涂抹 ， 产生“和尚光” 。 但古物就没有必要去改头换面 ， 留下积古美感也是壶龄的具体证明 。 总之 ， 要对具体对象作具体处理 ， 不能千篇一律 。
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