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「」秋葵怎么烧好吃？你或许真的不知道，看看老奶奶的做法

因为秋葵富含了蛋白质、维生素及矿物盐 。而且秋葵的营养比较丰富 ， 而幼果中也含有大量的粘滑汁液 ， 具有比较特殊的香味 。其汁液中也混有果胶 ， 牛乳聚糖及阿拉聚糖等 。其为可溶性纤维 ， 在现代的保健新观念中被极度的重视 。但凡是经常食用它 ， 具有健胃肠 ， 滋补阴阳之功效 。
那么秋葵到底怎么做好吃？
「」秋葵怎么烧好吃？你或许真的不知道，看看老奶奶的做法
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1、秋葵炒虾仁
首先将鲜虾去壳去虾线然后清洗干净 ， 然后将虾仁放入碗中加入适量的料酒和淀粉抓至均匀 ， 然后再将秋葵洗净后切其蒂部 ， 放入开水中焯一下 ， 捞出后过冷水 ， 然后再切小段备用 。再将生姜切末 ， 蒜切末 。然后给锅中加油下虾仁滑一下变色后倒入姜蒜末炒香 ， 最后倒入秋葵用大火快速的翻炒 ， 最后加盐调味就可以了 。
2、凉拌秋葵
首先将鲜嫩的秋葵放入清水中加入适量的盐 ， 浸泡一会儿 ， 然后再将秋葵清洗干净 ， 切掉其蒂部 。然后给锅中加清水烧开 ， 放入少许的盐和几滴食用油 ， 再放入秋葵焯水大概两分钟 ， 捞出秋葵后泡入冰水或者是温水中 ， 然后再沥干其水分 ， 再将秋葵切成两半摆入盘中 ， 给碗中加入适量的生抽 ， 香醋和蒜末搅拌均匀再浇在秋葵上就可以了 ， 如果比较喜欢吃辣的话 ， 可以适当的加点辣椒油 。
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3、芥辣秋葵
秋葵的嫩果洗净摆盘 ， 然后带芥辣和酱油蘸的食用 ， 如果有冰盘的话当然最好 ， 可以放在冰盘上进行冰镇 ， 带料蘸食 ， 这样吃起来冰凉爽口 ， 而且汁液保留的最为完好 ， 是最好的食用方法 。
4、秋葵炒鸡蛋
准备好秋葵嫩果250克 ， 鸡蛋4个 ， 红椒 ， 盐、味精 ， 白糖 ， 葱姜末 ， 大豆油 ， 湿淀粉 ， 香油等 。
具体的制作方法:
1）首先将秋葵去蒂清洗干净 ， 斜刀然后切断 ， 红椒也切片 ， 鸡蛋打散后加少许湿淀粉搅拌均匀以至备用 。
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2）锅上火加入大豆油烧热 ， 然后倒入鸡蛋小火进行慢炒 ， 炒制金黄色的小块状倒入盘中以至备用 。
3）锅上火加入清水烧开后 ， 加入少许的盐和食用油 ， 然后在下入切好的秋葵段以及红椒片进行焯水 ， 烫下即可捞出以至备用 。
4）锅上火加食用油烧热 ， 然后下入葱姜末进行炒香 ， 下焯好水的秋葵和红椒片 ， 用大火翻炒至去水汽 ， 然后再加入适量的盐 ， 味精 ， 白糖调味 ， 翻炒几下 ， 再倒入炒好的鸡蛋 ， 加入少许湿淀粉打薄薄的芡 ， 淋材料油和几滴香油 ， 这样就可以出锅装盘食用了 。
5、秋葵炒肉
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首先将秋葵洗净切去蒂部 ， 然后放入开水中焯一下 ， 捞出过冷水后 ， 切成斜刀 ， 红辣椒切碎 ， 姜蒜切末 ， 五花肉切片 ， 热锅入五花肉煸炒至金黄出油 ， 然后放入姜蒜进行爆香 ， 加入少许的料酒和酱油进行翻炒 ， 直至均匀 ， 最后再倒入秋葵和辣椒翻炒均匀 ， 加入适量的盐调味 ， 翻炒片刻就可以出锅了 。
6、秋葵山药炒木耳
首先提前将木耳泡发 ， 然后清洗干净 ， 山药去皮清洗干净 ， 切片泡入水中 ， 给秋葵去蒂洗净切斜刀 ， 彩椒也切片 ， 蒜切末备用 。给锅中加水烧开后放入秋葵、彩椒、山药和木耳 ， 焯水后捞出冲一下凉水 ， 然后沥干水分以至备用 ， 锅中加油后下蒜末炒香 ， 然后再倒入秋葵、彩椒、山药和木耳大火翻炒片刻 ， 加入适量的盐 ， 鸡精翻炒均匀就可以了 。


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