『』辣椒这样做，简单家常，是农忙时间最好的下饭菜，非常入味
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辣椒 ， 是湖南人的当家菜 。
在湖南人 ， 可以今天不吃肉 ， 但是不能够一天不吃辣椒 。
常吃辣椒能促进消化、增进食欲 ， 而且可以灭菌杀虫 ，
能够加速身体内血液循环 。干辣椒中的挥发油含量比较丰富
摄入体内之后可以促进机体代谢 ， 能够起到增进食欲的功效 。
此外 ， 各位美女 ， 常吃辣椒还能美容哦 。
辣椒的做法实在太多了 ， 只要是湖南菜 ， 基本都和辣椒有关 。
辣椒炒肉 ， 辣椒炒鸡蛋 ， 油泼辣椒 ， 红油辣椒 ， 酸菜鱼 ，
水煮鱼片 ， 都和辣椒有关 。
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在我们湖南农村 ， 辣椒还有一种非常粗暴好吃的做法 ， 尤其是农忙
的时候 ， 炒上一盘 ， 真的太下饭了 。
今天就分享这道粗暴简单又好吃的农家菜 。
第一步：准备新鲜的青椒 ， 或者红椒都可以 ， 不过这个时候
只有青椒上市 ， 把青椒放清水里清洗干净 。
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青椒清洗干净后 ， 用刀背把辣椒敲一下 ， 这样做的目的是方便入味 。
不要用刀切 ， 用刀切的话 ， 味道就不好了 ， 没有理由 ， 经验就是这样 。
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第二步：大蒜拍一下 ， 切成末 。
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准备两个皮蛋 ， 剥掉外壳 ， 然后用刀切成四小块 。
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第三步：开始制作 ， 热锅 ， 不要加油 ， 把辣椒放入锅里炒香 ，
加适量的食盐 ， 中火慢炒 ，
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把青椒炒至八成熟 ， 沿着锅边放入适量食用油 。
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用勺子搅匀 ， 把蒜末 ， 皮蛋放入 ，
简单粗暴地用勺子把皮蛋擂碎 ， 和辣椒一起搅匀 。
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加适量的生抽 ， 少许香油 。搅匀后出锅 。
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这样 ， 一道粗暴简单好吃的农家菜青椒擂皮蛋 ， 就做好了 。
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