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「」精选美食：香酥炸蘑菇、豆腐炖山药、酸辣肠粉、豆腐结烧排骨做法

让做饭更具幸福感 ， 让不会做饭的人会做 ， 让会做饭的人更会做 ， 和最重要的人一起做饭 。
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
于吃 ， 中国人有太多的话要说 。追溯到遥远的从前 ， 我们就听说过「民以食为天」 。再到现在 ， 「舌尖上的中国」家喻户晓 。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
「」精选美食：香酥炸蘑菇、豆腐炖山药、酸辣肠粉、豆腐结烧排骨做法
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豆腐结烧排骨
材料：小排；豆腐结；酱油；白糖；芝麻；小葱；鸡精；姜丝；八角
做法：1、准备食材 ， 豆腐结泡在温水里15分钟泡软
2、锅里少量底油 ， 小排下锅中火慢慢煎至表面熟
3、加入姜丝 ， 葱白 ， 八角煸炒出香味
4、加入酱油和少许白糖翻炒上色
5、加入足量开水后 ， 放入泡软的豆腐结 ， 大火煮开 ， 小火慢炖 。
6、大约30分钟后 ， 加点鸡精 ， 大火收汁 。装盘后撒葱绿和芝麻点缀 。
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酸辣肠粉
材料：猪肥肠50g、粉条50g、油适量、盐适量、红油豆瓣酱1汤匙、番茄酱适量、白醋1汤匙、青菜适量
做法：
1、粉条用清水泡软 ， 泡好的粉条入开水锅煮熟捞出 。
2、锅里倒入清水 ， 水热后放入切好的肥肠焯水去脏污 。
3、起油锅 ， 挖入一汤匙红油豆瓣酱小火炒出红油 。
4、倒入适量的番茄酱 ， 小火炒匀 ， 倒入焯过水的肥肠 ， 翻炒 。
5、倒入清水 ， 小火煮开 ， 调入精盐（红油豆瓣酱有盐度 ， 精盐放入要适量） 。
6、倒入一汤匙白醋 ， 捞入煮好的粉条 ， 大火煮开 。
7、放入青菜叶 ， 翻炒均匀即可 。
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豆腐炖山药
材料：山药适量、豆腐适量、番茄1个、生姜一块、香菜少量、芝麻少量、植物油少量、盐少量、蘑菇精少量、香油几滴
做法：
1、去皮野生山药（没有野生的 ， 铁棍山药也行）洗净切块、新鲜豆腐、香菜末、生姜末 ， 番茄去皮切丁 。
2、锅里放油烧热 ， 把山药放下去炒 。
3、炒到进皮（表皮透明）
4、加水 ， 水的分量 ， 可以淹过山药和豆腐 。
5、烧开后 ， 豆腐轻轻冲洗下 ， 放在手心 ， 用刀横竖两刀分成九块 ， 放到锅里 。芝麻、姜沫、番茄也同时放下去 。
6、再次烧开后 ， 放盐 ， 转小火炖五到十分钟 。
7、起锅前 ， 放香油和蘑菇精 ， 盛到碗里 ， 撒上香菜 ， OK
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香酥炸蘑菇
材料：平菇2斤面粉1瓢鸡蛋2个盐1.5勺五香粉适量花椒粉适量黑胡椒粉适量


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