「五一假日」五一假日享美食，这些美食助力疫情防控!
编者按：五一对于许多人来说是很好的出行假期 ， 可以好好地放松游玩并且享受美食 。 但是 ， 由于当前境外输入仍带来零散病例 ， 存在较大隐患和风险 ， 朋友们切不能掉以轻心 ， 五一假期畅玩的同时也要注意保护自身健康 ， 减少感染风险 。 3日 ， 我们推荐一些美食 ， 让大家在假期享受美味的同时又能增强免疫力！
疫情期间 ， 注意合理膳食
【「五一假日」五一假日享美食，这些美食助力疫情防控!】合理膳食 ， 可以根据个人特点 ， 饮食要荤素搭配 ， 谷豆混吃 ， 蛋奶兼并 ， 果蔬充足 ， 少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品 ， 少吃高盐和油炸食品 。 足量饮水 ， 促进机体的新陈代谢 ， 增强机体的免疫力和抵抗力 ， 减少基础疾病 。
中国疾控中心研究员赵文华表示 ， 获得人体健康必需营养素 ， 它可提高人体免疫力 ， 抵抗新冠肺炎 。 必需营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水 ， 保证营养能够使人体免疫细胞处于最佳状态 。 如果营养跟不上 ， 不仅容易被感染 ， 而且感染后不易恢复 。 营养素对健康而言 ， 是预防疾病、治疗康复的重要手段 ， 对新冠肺炎的预防、治疗和康复来说更是如此 。
中国保健协会发布的《关于防控新型冠状病毒肺炎的保健建议》也显示 ， 坚持每日食用富含核酸、蛋白质类食物 ， 如大豆类、瘦肉类、鱼虾、鸡蛋、新鲜深色果蔬；保证充足开水、牛奶和淡茶水饮用 ， 多次少量 ， 促进代谢；以谷薯类和适当杂粮为主食 ， 保证身体热量、膳食纤维和维生素；这些都能促进个人免疫力提升 ， 助力疫情防控 。
食谱推荐：
太子参三花茶
材料：太子参10克 ， 金银花10克 ， 木棉花10克 ， 鸡蛋花10克 ， 神曲3克 ， 山楂10克 。
烹调方法：加水3碗 ， 水开后煎煮20分钟（可加少许白砂糖一起煮） ， 静置10分钟后 ， 去渣取汁 。
用法：1岁以下儿童 ， 每次30毫升 ， 每天2次；1岁~3岁儿童 ， 每次50毫升 ， 每天2次；3岁~6岁儿童 ， 每次100毫升每天2次；7岁~14岁 ， 每次150毫升 ， 每天2次 ， 连服三天 。
功效：健脾化湿 ， 清热消滞 。 太子参健脾益气而不温燥 ， 补益肺脾；木棉花、鸡蛋花为岭南道地药材 ， 清热祛湿不伤正气；金银花清热解毒 ， 山楂、神曲消食导滞助脾胃运化 ， 防痰湿内生 。 这道茶口感良好 ， 适合儿童防疫期间服用 。
虫草花太子参煲鸡
材料：虫草花50g、干冬菇5朵、太子参20g、白术15g、淮山10g、陈皮1角、光鸡半只、杞子和姜适量（4人量） 。
烹调方法：虫草花、干冬菇洗去沙尘 ， 温水浸泡发开 。 太子参、白术、淮山、杞子、陈皮冲洗 。 鸡去皮斩件 ， 飞水 。 所有材料放入汤煲内 ， 加水2升 ， 武火煮沸后改文火 ， 煲约1小时 ， 食盐调味即可 。
功效：益气健脾、增强免疫力 。
推荐理由：一般人群及儿童都可以使用
点评：强壮体魄是对抗疾病的后盾 ， 这里介绍一款提高免疫力的汤水 。 菌类所含的多糖 ， 具有调节免疫力和抗疲劳等功效 ， 如汤中用到的虫草花的虫草多糖、冬菇所含的香菇多糖 。 汤里还添加了益气健脾生津的太子参、白术、山药 ， 调节后天之本脾胃之功能 。 肉类选择性温的鸡肉 。 本汤平性稍温 ， 一般人群及儿童都可以食用 ， 高尿酸血症及痛风者慎用 。
芦笋百合炒带子
材料：芦笋250克 ， 鲜百合、马蹄各2只 ， 鲜带子肉8只 ， 大蒜2瓣 ， 适量调味品 。
做法：将芦笋洗净斜刀切小段；马蹄削皮 ， 洗净、切片；将两种食材放入锅内水煮至八成熟后捞起；带子肉洗净切成两半；大蒜切片；在热锅内加入花生油、大蒜片、带子肉炒至八成熟再加入芦笋、马蹄翻炒至熟 ， 适当调味即可 。
特点：健脾开胃、清热利湿、滋阴润肺、清心安神 。
香椿炒鸡蛋
材料：香椿芽150克 ， 鸡蛋4只 ， 适量调味品 。
推荐阅读
- 小厨房小美食|老公的下酒菜是我看电视的零食，隔三差五做上一盘，有嚼劲，解馋
- 滨海融媒|乾隆取名的山东美食，外地人连它的名字都读不对
- 杭州美食生活|【杭州美食生活】JW万豪亚洲风尚餐厅升级版灵感自助晚餐2.0打卡攻略
- 哈尔滨美食美味|这些星座智商实在高不可测
- 媛梦说旅游|继80一桶的泡面后，又一景区天价美食现世，一个包子要价40元
- 远方的家深度旅游|6月最值得去的地方，美食与美景不容错过！
- 小小的美食工坊TB|6月多吃此菜，清爽脆嫩，2元1斤，隔三差五吃，清肠杀菌少生病
- 辽沈美食|地摊启动城市夜经济，2020年夜市美食流行趋势分析
- 二姐美食|吃腻了荷包蛋，教您做酱油煎蛋，汤汁渗入鸡蛋，鲜嫩解馋，真下饭
- 小管家美食|原创 朋友饭店聘厨师试菜，一个人做了9道菜，谈工资时：开口要一万二