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#绝配#菠萝和这肉绝配，切切一炒，只需2分钟，酸酸甜甜，消食不长肉

菠萝最近大量上市了 ， 我家附近的水果店里 ， 菠萝也是一个赛一个的便宜 ， 有一家甚至3个才10块钱 。我每次买回家都是直接切块就吃 ， 但总是吃几块后就再也吃不下去了 ， 太酸了 ， 我感觉再甜的菠萝都透着一股酸味 ， 牙齿不好的人着实接受不了 ， 想打成果汁又没有设备 。于是我决定学习学习广东人民 ， 拿它来做菜 。因为最近减肥 ， 而牛肉适合减肥人士 ， 所以就拿它和牛肉炒吧 ， 做一道菠萝牛肉片 。
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菠萝富含多种维生素 ， 可以美肤养颜 ， 菠萝的汁很多 ， 而这些汁可以酸化脂肪 ， 所以菠萝刷脂肪效果也是很棒 ， 适合减肥人士 ， 除了以上两点之外 ， 菠萝中还有一种蛋白酶 ， 可以分解肠胃中的食物蛋白质 ， 达到消食的目的 。接下来我们就来看一下这道菠萝牛肉片的做法吧 。
【菠萝牛肉片】
食材：牛肉250g ， 菠萝300g
调味料：适量的料酒、姜丝、水淀粉、蚝油、胡椒粉、盐和油
做法：1、去掉牛肉上的皮膜和筋 ， 留下规整的肉 ， 并将其切成薄片 ， 将肉片放入盆中 ， 加入料酒、姜丝、胡椒粉、盐、水淀粉 ， 使劲抓拌 ， 然后腌制约20分钟 ， 腌制入味后加点油拌匀 ， 防止下锅后粘锅 。
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2、菠萝切成小片后 ， 将其放进盐水中 ， 微微泡个3分钟去去酸后捞出 。
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3、起锅烧油 ， 油热后 ， 倒入牛肉大火快速翻炒 ， 炒几下后 ， 就可以加入蚝油 ， 放入菠萝片了 ， 再翻动几下 ， 就可出锅装盘 。
小井的小贴士：
【#绝配#菠萝和这肉绝配，切切一炒，只需2分钟，酸酸甜甜，消食不长肉】1、牛肉要“横切片” ， 并且一定要一次性腌制入味 。
2、炒制过程不能超过2分钟 ， 动作要麻利迅速 ， 因为牛肉炒制时间再长 ， 就要老了 ， 不好嚼 。
这样炒出的菠萝 ， 酸的味道被中和了 ， 甜的味道反倒被增强 ， 更加的美味 ， 而牛肉片除去调料的香味 ， 更是裹满了菠萝那甜酸味道 。菠萝和牛肉是绝配 ， 酸酸甜甜的 ， 消食还不长肉 。只需要2分钟 ， 就可以炒制完成 ， 非常简单快捷 ， 赶快和我一起做起来吧 。
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好了 ， 今天的美食分享就到这里了 ， 欢迎多来和小井交流 ， 我们下一次见 。


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