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『虎子食记TB』天一热，家人吵着要吃这菜，下饭又下酒，简单4步就上桌


今年的五一过得有点单调 ， 一是因为天气太热了 ， 二是不方便聚集游玩 ， 只好老老实实呆在家里 ， 吹着空调追着剧的感觉也不错 。 不知不觉又到了吃午饭的时间了 ， 天实在太热没什么胃口 ， 大鱼大肉就免了 ， 做个素菜来吃 ， 青菜跟香菇搭配就是最好的选择 ， 再放点火腿肠 ， 算是一道不错的家常菜 ， 下饭特别好 ， 因为天气热吃饭没胃口 ， 所以加了点辣椒 ， 整体味道还算不错 。

『虎子食记TB』天一热，家人吵着要吃这菜，下饭又下酒，简单4步就上桌
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【准备食材】
香菇、青菜、火腿肠、葱蒜、小米椒、食盐、生抽、鸡精、淀粉
1、先把香菇清洗干净 ， 切成小片 ， 青菜也清洗干净 ， 切成小块 ， 因为叶子容易熟 ， 所以要和根部分开 ， 两根火腿肠切成滚刀块 ， 一起装入盘子里 ， 很多人说火腿肠不是素菜 ，我个人觉得火腿肠也算素菜吧 。

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2、再来调一个酱汁 ， 小碗里加入食盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 淀粉和清水 ， 然后一起拌均 ， 调汁就做好了 。

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3、起锅烧油 ， 先放入葱蒜和小米椒爆香 ， 不喜欢吃辣的也可以不放小米椒 ， 炒香后倒入切好的配菜 ， 翻炒2分钟 ， 最后倒入青菜叶子 ， 浇上调汁 ， 大火炒个1分钟就可以出锅了 。

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4、出锅装盘 ， 一道家常的素菜就完成了 ， 做法只有简单的4步 ， 就算没下过厨的人也能学会 ， 口味是很不错的 ， 喜欢的可以试试 。
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【『虎子食记TB』天一热，家人吵着要吃这菜，下饭又下酒，简单4步就上桌】【技巧总结】
1、青菜根部比较难熟 ， 所以要提前放 ， 青菜叶子后面放 。
2、酱汁提前调好 ， 省得炒的时候手忙脚乱的 。
3、不喜欢吃火腿肠也可以换成瘦肉 。


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