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『消费;广州;夜间;经济;市民;夜宵;疫情;餐饮』广州“夜经济”正重新焕发生机

『消费;广州;夜间;经济;市民;夜宵;疫情;餐饮』广州“夜经济”正重新焕发生机
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夜间活动中 ， 多数人选择“味觉消费”
『消费;广州;夜间;经济;市民;夜宵;疫情;餐饮』广州“夜经济”正重新焕发生机
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统筹：刘云
执行采访人员：徐振天 林诗妍 黄 婷
李婕舒 梁怿韬 宋昀潇
【『消费;广州;夜间;经济;市民;夜宵;疫情;餐饮』广州“夜经济”正重新焕发生机】摄影采访人员：徐振天
去年6月 ， 广州市商务局发布《广州夜间消费地图》 ， 涵盖全市各区的商场、食肆 ， 提出力争到2021年打造形成“广州之夜”品牌 ， 北京路步行街、天河路商圈、珠江琶醍等15个消费集聚区成为“夜广州”消费地标 ， 由此掀起一股包括美食、商业购物、旅游观光等在内的“夜经济”消费热潮 。
去年12月 ， 羊城晚报组织进行了“广州市居民夜间消费习惯”调查 ， 并结合调查问卷结果与互联网平台数据 ， 分“味觉消费”“视觉消费”“触觉消费”三部分形成《2019年广州市居民夜间消费习惯报告》 ， 展现广州市民在吃、看、玩三方面的消费特征 。
今年年初 ， 新冠肺炎疫情袭来 ， “夜经济”消费热潮骤然遇冷 。出于疫情严防严控的目的 ， 全民禁足在家 ， “夜经济”相关消费也因此停摆 。近来 ， 为尽快恢复国内生产和生活的正常运转 ， 各省市加快复工复产的节奏 ， 并陆续向市民派发大额消费券鼓励消费 。
在加速推进经济复苏的过程中 ， “夜经济”发展前景如何？广州如何打响后疫情时代重启“夜经济”的第一枪？眼下“五一”长假为人们憋闷许久的消费欲望提供了绝好的良机 ， 市民纷纷利用该“窗口期”外出“透气” ， 广州的夜晚也正在重新焕发生机 ， 关于“夜经济”的话题再次摆到人们面前 。
调查 夜间消费活动中 ， 超八成广州市民中意餐饮
“民以食为天” ， 疫情期间 ， 安全、快捷的外卖成了足不出户的人们“觅食”的另一种选择 。据美团大数据不完全统计 ， 当前全国餐饮商户的复工率已超55% ， 其中超七成商家的外卖单量已恢复到疫前的60%以上 ， 另有三成商户的外卖单量已经超过疫前 。复工复产后 ， 外卖单量相比疫情高峰期增长了230% 。
数据显示 ， 2019年上半年 ， 广州的夜宵外卖订单数位列全国第二 ， 仅次于深圳 ， 且较前一年同期上升超60% ， 表现出强劲的增长势头 。
在美食爱好者们看来 ， “味觉消费”占据广州夜生活举足轻重的地位 ， “广州市居民夜间消费习惯”调查中“您一般更多进行哪种夜间活动”的问题下 ， 88.24%的受访者选择了餐饮 ， 远远高出电影、购物、观光等其他活动 。
广州的夜间餐厅数量也极大地迎合了市民对“味觉消费”的场所需求 ， 《2019年广州市居民夜间消费习惯报告》显示 ， 广州夜间开放的餐厅（22时至次日凌晨4时之间仍营业的餐厅）占餐厅总体数量的比例为72.5% ， 该比例在全国一线城市中位居全国第二 ， 超过上海和北京 ， 仅次于深圳的76.5% 。
数据 白云、天河区的夜间餐厅和夜宵外卖单最多
“五一”当天傍晚 ， 在天河区岗顶百脑汇入口 ， 尽管商场保持严格的“体温+健康码”进场防控措施 ， 但依然阻挡不了戴着口罩的市民热情“帮衬”美食门店 。“前来就餐的人流量较假期前有了明显提升 。”疫情期间 ， 百脑汇六楼某连锁品牌餐厅每天只安排部分员工轮值 ， 面对“五一”假期突增的食客 ， 招待顾客的间隙 ， 当班员工忙得三步并两步小跑起来 。不同场景、不同时段的餐饮人气正在重聚 ， 城市里的烟火气已经重新燃起 。
“食在广州”的招牌不会因为疫情黯淡下去 。早在去年8月 ， 广州市发改委印发的《广州市推动夜间经济发展实施方案》就提出 ， 要擦亮“食在广州”的招牌 。“广州市居民夜间消费习惯”调查结果显示 ， 消费者常光顾的各夜宵品类中 ， 小吃快餐、饮品和面包甜点品类占据前三甲 。
从广州各行政区的情况来看 ， 白云区、天河区是广州市民夜间“味觉消费”的大区 。《2019年广州市居民夜间消费习惯报告》显示 ， 白云区、天河区近四分之三的餐厅为夜间餐厅 ， 此外 ， 在广州11个行政区内 ， 前述两个区在主要外卖平台上的夜宵外卖订单量也是位列前两名 。
从个人夜间“味觉消费”的角度来看 ， 广州市民愿意为多少钱的夜宵买单呢？“广州市居民夜间消费习惯”调查发现 ， 近五成受访者的单次夜宵消费金额在100元以内 。不同性别的夜宵消费金额也有区别 ， 调查显示 ， 男性更愿意为高价夜宵买单 ， 男性每次夜宵消费高于200元的比例为34.04% ， 明显高于女性的16.67% 。除了价格之外 ， 餐饮特色、夜宵地点离家距离远近、就餐环境的整洁程度都是影响市民夜宵消费的主要因素 。


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