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「搜狐新闻」香而不腻的几道家常菜，营养丰富，营养美味，学到就是赚到


大家好我是张洁美食
「搜狐新闻」香而不腻的几道家常菜，营养丰富，营养美味，学到就是赚到
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花蛤煮面
制作方法；
用料；花蛤300克、葱段、姜片、蒜片、料酒、盐、面条、青菜 。
1、花蛤还是提前一天浸泡吐沙 。
1 、花蛤清净放入锅中、加水没过花蛤、锅中放葱段和姜片、倒入一勺料酒、大火煮至所有花蛤张口、不开口的就是死的、挑起扔掉 。
2、把花蛤捞出、把花蛤壳剥掉只留肉备用 。 煮花蛤的水留着备用
3、 锅里放油、爆香姜片、蒜片 。 将煮花蛤的汤倒入,锅底的汤就不要用了、会有少量泥沙沉底 ， 水煮开后放入面条、面条煮至7分熟的时候放入蛤肉、青菜、放一勺生抽、加盐、胡椒调味 。
4、面条煮熟关火、撒上葱花即可 。
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东北酱骨头
材料：排骨(500G)、大骨头(适量)、榨菜疙瘩(2个)、清水(适量)、八角(2-3粒)、桂皮(1小节)、老抽(2勺)、干黄酱(1勺)
做法
1、将猪骨放入清水中浸泡两小时 ， 期间换几次水 ， 去除血污 。
2、榨菜疙瘩冲洗沥水后切厚片 。
3、将榨菜片码放在砂锅底部 。
4、将猪骨放入锅中 ， 加入葱姜、八角2粒、桂皮一小节 ， 足量清水 。
5、将老抽2勺、干黄酱1勺调匀 。
6、将酱料调入锅中 ， 转至小火慢炖 。
7、炖至1小时左右 ， 肉烂 。
8、大火略微收汤汁即可 。
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小米蒸羊肉
材料：羊肉550克、小米50克、豆豉酱10克、生抽10 克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、糖5克
做法：
1.小米用清水浸泡4小时；羊肉切片放入碗中 ， 加豆豉酱10克、生抽10克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、糖5克 ， 拌匀 ， 腌制30分钟 。
2.蒸碗中先铺一层小米 ， 码一层羊肉 ， 再铺一层小米 ， 依次将羊肉小米码放在碗中 。
3.蒸锅烧水 ， 水开后放入羊肉 ， 大火蒸30分钟左右即可
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凉拌西兰花
食材：西兰花 ， 盐 ， 白糖 ， 香油
1、西兰花掰小朵 ， 用淡盐水泡一下；
2、烧一锅开水 ， 加一点食用油和盐 ， 将西兰花放进去 ， 水再次开的时候马上捞出来；
3、用凉开水冲凉西兰花 ， 再用冰水泡一下；
4、捞出西兰花沥干 ， 加入适量盐 ， 一点白糖 ， 香油拌匀即可
11.最后把青红椒 洋葱都放入番炒均匀 ， 加盐 鸡粉 白糖调味 。 炒至蔬菜断生即可
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做法
1、将猪骨放入清水中浸泡两小时 ， 期间换几次水 ， 去除血污 。
2、榨菜疙瘩冲洗沥水后切厚片 。
3、将榨菜片码放在砂锅底部 。
4、将猪骨放入锅中 ， 加入葱姜、八角2粒、桂皮一小节 ， 足量清水 。
5、将老抽2勺、干黄酱1勺调匀 。
6、将酱料调入锅中 ， 转至小火慢炖 。
7、炖至1小时左右 ， 肉烂 。
8、大火略微收汤汁即可 。
小米蒸羊肉
材料：羊肉550克、小米50克、豆豉酱10克、生抽10 克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、糖5克
做法：
1.小米用清水浸泡4小时；羊肉切片放入碗中 ， 加豆豉酱10克、生抽10克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、糖5克 ， 拌匀 ， 腌制30分钟 。
2.蒸碗中先铺一层小米 ， 码一层羊肉 ， 再铺一层小米 ， 依次将羊肉小米码放在碗中 。
3.蒸锅烧水 ， 水开后放入羊肉 ， 大火蒸30分钟左右即可


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