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广东美食■美食之都：广东阳江十大特色美食推荐！你吃过哪些？( 二 )


7、闸坡鱼丸
广东美食■美食之都：广东阳江十大特色美食推荐！你吃过哪些？
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闸坡鱼丸以其形佳味美、香滑爽口、营养丰富、能保持鲜鱼的原汁原味而著称 。 鱼丸的制作十分讲究 ， 选料精、原料鲜、工序细是制作上的特点 。
8、鱼面
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鱼面是闸坡渔港名菜之一 ， 俗称敲鱼面 。 把剖好去鳞的鲜鱼剔去骨 ， 切去头尾 ， 然后把鱼肉切成寸把宽的鱼条 ， 放在大圆砧板上反复地剁 ， 直至剁得十分糜烂 。 在桌面上倒上一些面粉 ， 然后把少许面粉一点点地掺入鱼肉中 ， 边掺边捏 ， 直到不粘手为止 。 而且需在正反面交换敲打 ， 把掺匀的粉团分成若干个坯子 ， 使其伸展成一张大小如团扇、薄似纸张的圆形鱼面坯子 ， 把圆薄饼一张张放在锅上蒸熟 ， 出锅冷却后 ， 用刀切成面条一般细细的细丝备用 ， 若要干面条 ， 放在米筛上晒干即可随时食用 。
鱼面制作的关键在于放盐 。 盐放多了 ， 坯就捶拍不开 ， 放少了坯就会散 。 一般吃法是炒鱼面或者煮汤面 。 闸坡的鱼面独特之处 ， 可归结为四个字：软、滑、甜、爽 。
9、粉酥
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粉酥用炒米粉掺猪油黄糖黑芝麻等原料制成饼皮 ， 包入花生芝麻猪肉椰蓉等馅 ， 填进雕刻着花纹图案的木模夯实后取出 ， 经精心烤制后而成 。 口感甜而不腻 ， 入口酥香 ， 外形精致玲珑 ， 为各家过节办喜事时必备的送礼待客之物 。
10、煎堆
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煎堆又叫煎糍 ， 外皮是糯米 ， 有脆皮和软皮之分 ， 馅多用花生、芝麻、白糖和椰丝 ， 用清油炸熟 ， 通体金黄 ， 脆皮甜心爽口 ， 没尝过的不可不试！
阳江 景点（ Yangjiang scenic spots ）
凌霄岩 / 十里银滩 / 大角湾 /海陵岛 / 阳江温泉度假村
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海陵岛
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海陵岛位于广东省的阳江市 ， 享有"南方北戴河"和"东方夏威夷"之美称 ， 被誉为一块未经雕琢的翡翠 。 海陵岛原名螺岛 ， 后因南宋英雄宋太傅张世杰抗元兵败 ， 覆舟溺死并安葬于岛上 ， 始称海陵岛 。 据史料记载 ， 从明代起 ， 海陵岛一直被作为沿海军事设防重地；鸦片战争之后 ， 英国政府在租借香港岛的同时 ， 提出租借海陵岛 ， 未获中国政府同意 。 民主革命先驱孙中山先生也在《建国方略》中提出开发海陵作为商埠的构想 。 海陵岛四面环海 ， 属亚热带海洋气候 ， 年平均气温22．3℃ ， 年降雨量1816毫米 ， 年晴天310天 ， 冬无严寒 ， 夏无酷暑 ， 四季如春 ， 海水浴时间长达8个月 。 海陵岛还有丰富的人文和历史景观 ， 如太傅庙、灵谷庙、古炮台、镇海亭、观音阁等10多处 ， 处处都有着一段悲壮动人的故事 。
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大角湾
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大角湾位于广东省阳江市海陵岛闸坡镇东南方向 ， 背倚青山翠岭 ， 独得大自然垂青 。 以阳光、沙滩、海浪、海鲜驰名于世 ， 是海陵岛乃至阳江地区知名度最高的旅游景点 。 该景点与阳西沙扒月亮湾并称为“姐妹湾” 。 近年随着大岭埂隧道的开通 ， 车辆可沿环岛公路长驱直入 。 望见阳光下熠熠生辉的海螺雕塑时 ， 己到大角湾了 。 美丽的大角湾滩长2.45公里 ， 宽100米 ， 螺线形湾似巨大的牛角 ， 故名大角湾 。 大角湾三面群峰拱护 ， 面向浩瀚南海 ， 两边大角山与望寮岭拱卫 ， 湾内风和浪很软 ， 峰顶时有云雾缭绕 ， 正所谓山无水不秀 ， 峰无云不媚 ， 景观层次丰富 。


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