『萨姆·威利斯』探寻中国历史文脉，《寻脉》带你重新理解中国文化
北京联盟_本文原题：探寻中国历史文脉 ， 《寻脉》带你重新理解中国文化
这是一场关于时间的旅行 ， 从过去到未来 ， 不断发现那些见证和成就中国历史的故事；这是一场关于空间的旅行 ， 从塞北到江南 ， 不断探访那些经历了数千年风雨的文化遗迹；这是一场关于文化的旅行 ， 从西方到东方 ， 不断深入理解那些未曾了解的中华文化 。 近期在爱奇艺平台播出的纪录片《寻脉》就带领观众一起跟随英国BBC电视台著名主持人萨姆·威利斯的脚步 ， 探寻中国大地上的历史文化遗迹 ， 踏上一场不一样的文化之旅 。
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《寻脉》从敬天、法祖、人寿、年丰、安居、兴业等六大叙事角度 ， 以建筑、文化遗址、石刻、壁画、馆藏文物等为主要拍摄对象 ， 讲述文物和它承载的精彩故事 。 《寻脉》在展现中国丰富的历史文化遗产的同时重点呈现深植于中华民族血脉中的文化精髓 ， 以及中华民族传统的人生观、价值观、世界观 ， 从而进一步表现中华文化对世界文明进步的巨大贡献以及与世界文明的交融发展 。
了解农业发展 ， 凸显科技的力量
众所周知 ， 中国的美食数不胜数 ， 各具特色 ， 而成熟丰富的饮食文化则根植于农业的不断发展 ， 农业成就了中华文明 ， 是中华文明得以发展延续的重要基础 。 纪录片《寻脉》从都江堰水利工程讲起 ， 远至四千年前的小米面条 ， 近至现代农业科技园 ， 为观众全方位展示农业在中国的发展历程及其在历史上的重要地位 ， 展现了不同时代的科技进步对于农业发展的促进作用 。
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【『萨姆·威利斯』探寻中国历史文脉，《寻脉》带你重新理解中国文化】从古至今 ， 中国人采用了许许多多的方法治理河流 ， 用于防患自然灾害 ， 灌溉农田 ， 促进农业发展 。 都江堰水利工程就是其中的代表 ， 《寻脉》从都江堰水利工程的历史、设计原理、重要意义等多方面向观众进行了详细的介绍 。 都江堰水利工程由鱼嘴分水堤、飞沙堰溢洪道、宝瓶口银水口三大主体工程和人字堤、百丈堤等附属工程构成 ， 从而解决江水分流、控制进水流量、自动排沙等问题 ， 在一定程度上促进了成都平原的发展 ， 使得成都平原成为物产富饶、土地肥沃的天府之国 。 对于水利工程技术的掌握 ， 使得原本岷江流域从洪水泛滥之地变为富足安乐之所 ， 百姓得以安居乐业 。
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在中国科学院地质与地球物理研究所显微镜下的物体引起了《寻脉》摄制组的注意 ， 主任研究员吕厚远介绍其为世界上现存最古老的 ， 4000年的面条 。 经过专家组的研究分析发现其制作原料为小米 ， 为了增加小米的粘性小米面条的制作步骤繁多 ， 需要经过加热、醒面、捶打 。 古人们不满足于简单的烹饪方式 ， 不厌其烦的对小米进行加工 ， 从而丰富小米作为烹饪原料的口感 ， 对农作物的精加工从侧面表现出了4000年前的农业发展状况——农作物的种类日益增多 ， 加工方式也渐趋复杂 。
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几千年来 ， 中国的农业始终在不断发展与进步 ， 与时俱进 ， 不断适应时代发展变化的需求 。 随着城市的不断发展 ， 城市化的进程加快 ， 如何在有限的土地上种植更多的粮食成为了农业学家的共同追求 ， 在北京的郊区 ， 一个开创性的实验项目正在进行 。 北京国际农业科技园以科技加旅游的定位吸引着众多游客前来参观 ， 科技园内的蔬菜种植采用竖式栽培技术 ， 从而达到节省空间 ， 提高单位面积土地利用率的目的 ， 园区内采用的旋转浇水的灌溉方式在节约水资源的同时也节省了人力 。 园区负责人向《寻脉》节目组介绍称竖式栽培方式比起土壤栽培种植时间能够缩短三分之一 ， 在同样的时间里能生产更多的蔬菜 。
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