「大厨江一舟」炒蒜薹，别直接下锅炒！多加这一步，颜色翠绿不发黄，吃着真不错( 二 )
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——美食小技巧：
1.炒蒜薹时 ， 不要直接下锅炒了 。 提前用精盐腌制十分钟 ， 这样炒的蒜薹更加入味 ， 而且颜色翠绿鲜嫩哦！
2.炒制五花肉的时候 ， 需要提前用宽油滑锅 ， 这样炒出来的五花肉才不会粘锅 。
3.我们在调味的时候需要关火 ， 然后将准备的调料放入里面进行调味 ， 这样做的蒜薹不会失去水 。
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