「天天好滋味」吃了几十年的包子，用它做馅还是第一次，比猪肉大葱的还好吃( 二 )
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第九步：馅调好了 ， 面也醒发好了 ， 把面拿到面板上 ， 揉搓排气 ， 搓成长条 ， 再切成大均匀的剂子 ， 擀成中间厚边缘薄的皮 ， 放上馅包成包子即可 。
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第十步：包好的包子 ， 盖上保鲜膜再次醒发10分钟即可上锅蒸 。
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第十一步：把醒发好的包子放铺好龙布的蒸屉上 ， 凉水上锅蒸 ， 开锅再蒸20分钟就可以关火 。
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第十二步：关火后 ， 不要急着揭盖 ， 再焖5分钟再揭盖 ， 这样包子不会回缩 。
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香喷喷的茄子肉馅的大包子就做好了 ， “包子好吃不在褶上”虽然包得不好看 ， 但是鲜香可口 ， 香而不油腻 ， 比猪肉大葱的还好吃 ， 做了一锅没够吃 。 如果你想吃可以试试哦！
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小贴士
1:现在温度比较高 ， 发面的时间不需要太长 ， 放酵母的量也不用太多 ， 比冬天的少一半就行 。
2:茄子水分比较多 ， 切好后用盐腌一要攥去水分 ， 这样包出来就不会太水 。 欢迎关注天天好滋味 ， 希望我的美食短文能给您带来愉快的阅读感受！同时也欢迎您评论、转发收藏！谢谢大家！
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