「吃上食」苋菜焯完水，只需加这一步，炒出来的苋菜又脆又健康
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苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等 ， 为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物 ，原产我国 ， 长江流域普遍栽培 ，因其抗性强 ， 易生长、喜热、耐旱、耐湿 ， 且病虫害较少 ， 是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一 。
吃苋菜的季节来啦 ， 今天来做一道炒苋菜吧 。
【食材】:红苋菜 ， 蒜 ， 油 ， 青红椒
【配料】:盐 ， 鸡精 ， 味精——【开始制作】——
①. 苋菜去根 ， 去掉老叶子 ， 然后清洗干净 。
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②.锅中加水 ， 煮开 ， 放入洗好的苋菜 ， 稍微焯一下 ， 时间久了就太老了 ， 焯完水迅速放入冷水中刺激一下 。
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③.大蒜切片 ， 青红椒斜刀切成菱形 。
④.锅热后倒油 ， 放入蒜片和青红椒 ， 炒出香味 。
【「吃上食」苋菜焯完水，只需加这一步，炒出来的苋菜又脆又健康】⑤.倒入苋菜 ， 翻炒 ， 加盐 ， 鸡精 ， 味精 ， 炒熟出锅即可 。
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小贴士:
①. 山葵和苋菜不能一起吃 ， 会中毒 。
②. 甲鱼和苋菜不能一起吃 ， 一起吃难以消化 。
③. 牛奶和苋菜不能一起吃 ， 会影响钙吸收 。
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