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「胡师傅美食菜谱TB」明日立夏，记得多给家人吃这蔬菜，健脾又消火，平稳度过季节交替


导读：明日立夏 ， 记得多给家人吃这蔬菜 ， 健脾又消火 ， 平稳度过季节交替 。 俗话说：“立夏不拿扇 ， 急煞种田汉” ， 意思是：立夏时节天气还不开始热的话 ， 作物就会死 ， 种田的人此时就会很着急 。 所以在每年的立夏前后 ， 气温会快速的升高 ， 而气温升高 ， 空气中的湿度会大幅度的降低 ， 从而使人很容易上火 。 而在高温天气时 ， 还容易使人食欲降低 ， 所以在每年的立夏时节 ， 我都会给家人吃一种蔬菜 ， 因为这蔬菜既能健脾 ， 还能消火 ， 只要在立夏前后多给家人吃一点 ， 就能使家人平稳度过季节交替 ， 这蔬菜就是很多人都爱吃的油麦菜 。

「胡师傅美食菜谱TB」明日立夏，记得多给家人吃这蔬菜，健脾又消火，平稳度过季节交替
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蒜蓉油麦菜
而在我家 ， 我每次都用猪油、蒜末和油麦菜一起 ， 炒熟的油麦菜吃着不仅鲜嫩爽口 ， 而且营养价值还特别高 。 因为根据营养学家的调查 ， 油麦菜中含有丰富的维生素C、膳食纤维、碳水化合物、钙、钾、镁、维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸等等营养物质 ， 其中含有的维生素C、膳食纤维、碳水化合物、钾这些物质具有消火的作用 ， 而含有的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2具有健脾胃的作用 ， 所以只要在立夏时节 ， 多给家人吃一些一点油麦菜 ， 就能平稳的度过季节交替 。 接下来胡师傅就把这道蒜蓉油麦菜中的做法分享给大家 ， 只要按照我的方法炒油麦菜 ， 保证您的家人都非常爱吃 。

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【原材料准备】：油麦菜500克、蒜末5克、干辣椒5克、姜末3克、蚝油5ml、猪油20m、胡椒粉2克、鸡精2克、食盐适量 。
【炒油麦菜的做法】：
第一步：首先将油麦菜掰成4厘米的条状 ， 然后将油麦菜放入到食盐水中浸泡10分钟 ， 10分钟后 ， 用流水将油麦菜清洗干净即可备用 。

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第二步：将锅烧热 ， 然后将猪油放入到锅中 ， 等猪油烧到7成热时 ， 将蒜末、姜末、干辣椒全部放入到锅中爆香 ， 接着再将油麦菜放入到锅中 ， 继续猛火爆炒30秒 。

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第三步：看到油麦菜变焉后 ， 将蚝油、胡椒粉、鸡精、食盐全部放入到锅中 ， 然后再继续大火爆炒20秒 ， 等油麦菜完全熟后 ， 沿着锅边点少许的热水即可起锅备用 。

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【胡师傅有话说】：
1、要想油麦菜炒的鲜嫩爽口 ， 必须要用猪油炒油麦菜 ， 因为猪油的密度比植物油的密度大 ， 所以猪油可以将油麦菜包裹的更紧密 ， 从而使油麦菜吃着更鲜嫩 。
2、炒油麦菜之前 ， 必须要将洗净的油麦菜中的水分完全沥干 ， 如果不沥干 ， 会增加炒制油麦菜的时间 ， 从而导致油麦菜吃着又苦又老 。
3、油麦菜炒好后 ， 需要沿着锅边点少许的热水 ， 因为适当的补充一点水到油麦菜中 ， 能使油麦菜吃着更质嫩爽口 。

【「胡师傅美食菜谱TB」明日立夏，记得多给家人吃这蔬菜，健脾又消火，平稳度过季节交替】「胡师傅美食菜谱TB」明日立夏，记得多给家人吃这蔬菜，健脾又消火，平稳度过季节交替
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炒油麦菜
?明日立夏 ， 记得多给家人吃这蔬菜 ， 健脾又消火 ， 平稳度过季节交替 。 油麦菜就是今天胡师傅推荐给大家立夏时节吃的蔬菜 ， 希望大家都能多给家人吃一点油麦菜 ， 这样就能使每个家人都有一个更健康的身体 。 最后胡师傅想问大家 ， 您吃过油麦菜吗？还知道哪些食物适合立夏吃？欢迎大家在下方评论留言 ， 让我们一起来讨论 ， 一起来向您学习 ， 在此我衷心感谢大家的“每一个点赞 ， 每一个评论” ， 后续我还会教大家特色美食 。


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