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「好玩的国学」舌尖上的苏东坡：有趣的人生，要么哄好胃，要么安顿好自己的心


题记:人生若要有趣 ， 要么哄好自己的味蕾 ， 要么哄好自己的灵魂 。
一个热爱生活的人 ， 必定是个饕餮客 。 因为从来就没有什么比吃更有趣的事情了 。 而苏东坡恰恰是个有趣的人 ， 他的一生大概有两件事情最为有趣 。
第一 ， 他怀着“致君尧舜上”的大志 ， 满怀热情地投身政治 ， 希望能做出“再使风俗淳”的大事业 。 但是命运总是满拧 ， 把他向相反的方向推 。
王安石变法 ， 苏东坡指出新法中的种种弊病 ， 认为狂飙突进不可取；司马光尽废新法 ， 苏东坡又指出 ， 一竿子打死新法更不可行 ， 新党和旧党都觉得苏东坡是个刺头 ， 干脆就贬吧 。 从黄州到惠州 ， 再到天涯海角 ， 苏东坡一直在路上 。
这个事情本身很无趣 ， 但是有趣的苏东坡愣是把这种人生的苦痛 ， 搞得生机盎然 ， 可以说 ， 没有这些贬谪生涯 ， 苏东坡也就是个庸俗的失意的官员而已 。

「好玩的国学」舌尖上的苏东坡：有趣的人生，要么哄好胃，要么安顿好自己的心
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第二 ， 苏东坡本身就是个有趣的人 ， 他特别善于在无趣的生活中找到快乐 ， 在人生的荒凉中 ， 找到美丽的心情 。 他在黄州 ， 弄了东坡一块地 ， 盖上茅草屋 ， 还起了个特别诗意的名字叫“雪堂” ， 自己也模仿白居易 ， 成了东坡居士 。 从此 ， 黄州成了他的精神家园 ， 也成就了他无与伦比的文学成就 。
在惠州 ， 他发现每天吃荔枝是一件有趣的事情 ， 在海南 ， 他更发明了很多稀奇古怪的好吃的东西 ， 就这样 ， 本来仙气飘飘玉树临风的苏轼 ， 愣是吃成了油腻的胖子中年大叔苏东坡 ， 吃成了最具创新精神的大厨 ， 吃成了酿酒理论家 。
在厨师中 ， 他是最全才的文学大师 ， 在诗人中 ， 他是最会做菜的厨师 。
也许正是吃 ， 给了他在荒凉的世界中有趣地活下去的理由 。
苏东坡在徐州做太守时 ， 就是个吃货 。 黄河泛滥徐州城危在旦夕 ， 苏东坡带领军民三个月不眠不休浴血奋战 ， 终于击退了洪水 ， 保住了徐州城 。 徐州的男女老少都带着好酒好菜来看望苏东坡 ， 苏东坡被徐州菜惊呆了 。
要知道 ， 徐州人民在做菜方面可都是好手 。 据说中华历史上第一位专业厨师彭祖就是徐州人 ， 那个把儿子给煮了做成汤送给齐桓公喝的天下第一大厨易牙 ， 晚年居住在徐州 ， 也为徐州带来丰富的菜肴技艺 。
但苏东坡也是一位有创新精神的大厨 ， 他一点也不含糊 ， 为了答谢父老乡亲 ， 据说他直接整出了流传后世的“坛子肉” ， 又叫“回赠肉” ， 这就是大名鼎鼎的“东坡肉” 。 除了东坡肉 ， 苏东坡还整出了三道大菜 ， 与东坡肉一起 ， 合称“东坡四珍” 。
被贬到黄州期间 ， 苏东坡的厨艺爆棚 ， 发明了“杏花鸡” 。 在杏花烟雨的江南 ， 在“杏花疏影里 ， 吹笛到天明”的雅集上 ， 苏东坡做了一道炸鸡 ， 色香味俱全 ， 叫做“杏花鸡 。 ”这名字听着就有诗意 ， 也让苏东坡忘记了人生的失意 。
做鸡吃鸡 ， 是苏东坡的乐趣所在 ， 除了“杏花鸡” ， 苏东坡还发明了“五关鸡” 。 除此之外 ， 他还别出心裁地搞出叫“金蟾戏珠”的名菜 ， 用走油青蛙拼盘蛙肉丸子 ， 这创意 ， 不是资深饕餮 ， 绝对想不出来 。
“东坡四珍”可能并非全部在徐州发明 ， 但徐州人们好吃的天性 ， 让他们保留了“东坡四珍” ， 而成为徐州地方的名吃 。 这一方面说明徐州人民有着和苏东坡一样有趣的灵魂与味蕾 ， 另一方面也说明徐州人的有情有义 ， 他们感念苏东坡在徐州留下的精神财富 。

「好玩的国学」舌尖上的苏东坡：有趣的人生，要么哄好胃，要么安顿好自己的心
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苏东坡是四川人 ， 他是否带有四川人无辣不欢的基因呢？事实上 ， 苏东坡做菜的风格 ， 偏向清淡一派 ， 这也与他的人生意趣有关 。 苏东坡是个多面体 ， 在他身上 ， 集中了儒家的进取、道家的清静和佛家的放下 ， 特别是在四川那个道教色彩浓厚的地方 ， 苏东坡身上又深深地镌刻上了道家思想的影子 。 而道家是清淡安静的 ， 是落花无言人淡如菊 。 苏东坡的一首词 ， 其实反映了他做菜的风格 。


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