荷包蛋@煮荷包蛋100%不散小技巧，又圆又嫩，3分钟学会，受用一辈子
鸡蛋是我们日常生活中必不可少的食材 ， 可以多日不食肉 ， 不可一日无鸡蛋 。因为鸡蛋不仅拥有丰富的蛋白质 ， 价格也是比较平民的 。所有的家庭都能购买的起 ， 所以说鸡蛋是每个家庭必备的平民食材 。尤其是近段时间 ， 鸡蛋的价格越来越低 。肉价一直居高不下 ， 小编的家里鸡蛋是天天吃 ， 隔几天就会去超市买几斤 。
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鸡蛋的吃法多种多样 ， 可以做成早餐 ， 也可以做成各种菜肴 ， 还可以做成小零食小点心 。家里有孩子的 ， 很多人都会选择做荷包蛋 ， 荷包蛋有煎的、有炸的、也有水煮的 。小编的家里每天都会给孩子煮荷包蛋吃 ， 煮的荷包蛋不油腻 ， 吃起来原汁原味 ， 营养也不会流失 。今天就跟大家分享我多年煮荷包的技巧 ， 煮荷包蛋100%不散 ， 不粘锅无飞沫 ， 鸡蛋鲜嫩还圆润 。
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【水煮荷包蛋】
食材：鸡蛋 盐 白醋
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【制作方法】
1、锅里面先烧水 ， 放入少许食用盐 ， 增加鸡蛋的底味 ， 再放入少许白醋 ， 白醋可以加快鸡蛋的凝固 。
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2、开大火把水烧开 ， 烧开后调小火 ， 等水冒小泡泡的时候 ， 先打入两个鸡蛋 ， 盖上锅盖焖3分钟 。
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3、时间到打开锅盖 ， 用勺子撇去表面的浮沫 。
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4、浮沫撇过之后 ， 再打入两个鸡蛋 ， 这样一锅可以做出两种口味的荷包蛋 。盖上锅盖再焖4分钟 。
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5、时间到继续重复刚才的操作 ， 撇去表面的浮沫 。小火煮半分钟， 关火就成盛出 开吃了 。
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6、荷包蛋最主要的是掌握好火候 ， 锅里水冒小泡泡的时候 ， 这个时候水温刚刚好 ， 调小火等一分钟打入鸡蛋 。， 打入的鸡蛋完整不散花 。
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【丽晓私房话】
1.锅里水没有烧开的时候添加盐 还有白醋 ， 白醋能促进鸡蛋的凝固
【荷包蛋@煮荷包蛋100%不散小技巧，又圆又嫩，3分钟学会，受用一辈子】2.每次焖锅之后要撇去表面的浮沫
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