#美食健康顾问#明日立夏，来点开胃菜，越吃越欲罢不能( 二 )
7.用手轻轻抓匀后腌制20分钟 。
8.各式配料准备 。
9.大蒜去皮 ， 生姜切丝 ， 香菜和香葱改刀切段 。
10.锅中注入食用油 ， 下大蒜和生姜 。
11.炝锅后下灯笼辣椒酱 。
12.炒香后下辣白菜 。
13.炒出辣白菜的酸香味 。
14.加入适量的水 。
15.转大火烧至汤沸腾时加入生抽酱油 。
16.加入精盐 。
17.加入胡椒粉调味 。
18.加入香菜和香葱 。
19.煮约1分钟后捞起辣白菜 ， 铺入深碗的底部 。
20.转中小火 ， 快速的下腌好的鱼片 。
21.轻轻的晃动锅子 ， 煮约3分钟左右 ， 鱼肉变色变熟 。
22.连汤带汁一起倒入辣白菜碗中 。 撒上白芝麻和一些葱花 。
23.重新洗锅 ， 烧热后下油和花椒 。
24.趁热淋入鱼肉中 ， 即可美美的享用啦 。
辣白菜炖豆腐
本文插图
辣白菜200克
豆腐(北)400克
葱5克、姜3克
蒜2瓣、油20克
糖15克、盐5克
生抽3克、玉米淀粉5克
1. 豆腐切块
2. 辣白菜切段
3. 葱姜蒜切碎
4. 锅里放油烧热 ， 炒香葱姜蒜 。
5. 放入辣白菜煸炒
6. 加开水没过菜
7. 放入豆腐 ， 大火烧开 ， 中火炖10分钟 。
8. 放入各种调味品调味 ， 放入加水的玉米淀粉勾芡 。
9. 汤汁收的稍浓 ， 就可以了 。出锅装盘 。
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