吃好每天三顿饭TB@樱桃能补铁？消炎？大樱桃营养更好？一文全知道
现在正是樱桃上市的季节 ， 樱桃有“果中钻石”的美誉 ， 卖相诱人 ， 口感甜美 ， 是很多朋友们喜欢的水果 。
不同颜色的樱桃营养相同吗？
市面上出售的樱桃 ， 有黄色、红色等不同品种 ， 从营养角度来说 ， 颜色越紫越深 ， 对人体的营养价值就越高 ， 所以如果选樱桃的话 ， 选深色、紫色或紫红色的可能更好 。
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大樱桃和小樱桃 ， 哪种营养成分更高？
我们比较营养素含量的时候 ， 是在同等重量下比较 ， 比如都是100克的重量 ， 大樱桃和小樱桃的营养含量是没有实际差别的 。
樱桃大和小的区别主要是与国产还是进口有关 ， 一般来说进口樱桃都是大的 ， 国产樱桃可能小的品种多一点 。 但是不同品种的营养素含量和营养素种类基本相同 ， 根据个人口味和价格来选择就好 。
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樱桃补铁靠谱吗？
樱桃确实含铁量很高 ， 但是樱桃能不能补铁却是另外一个问题 ， 含铁量高和补铁效率高并不能划等号 。
因为樱桃中的铁进入体内后的吸收效率太低 。 低到同等重量猪肝的几十分之一 。 樱桃里面含的是植物性非血色素铁 ， 它比动物性血色素铁的吸收效率要低几十倍 。
所以 ， 这里提醒大家 ， 想要补铁 ， 可以吃一点猪肝或动物性红色食物 ， 比如鸭血 ， 比单吃樱桃的补铁效果高得多 。
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樱桃能抗炎？
樱桃中含有花青素、花色素等 ， 还含有很多维生素E 。 花青素在一定程度上有抑制炎性反应的作用 ， 所以对于一些炎症 ， 比如关节炎 ， 吃些樱桃可能有一点抑制炎性的作用 ， 当然这并不是说就可以不吃药了 ， 食物只是起到辅助的作用 。
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营养美味樱桃肉
樱桃好吃树难栽 ， 不下苦功花不开 ， 想当年 ， 樱桃只有皇亲贵族才能享用 。 慈禧太后有关节炎 ， 她最喜欢吃的一道宫廷菜就叫做樱桃煨肉 。
具体做法是：把一整块带皮五花肉放在锅里 ， 加入酱油、料酒和樱桃 ， 用文火慢慢煨熟 ， 一直到五花肉软烂为止 ， 做好后满屋飘香 。
这道菜对风湿、腰腿疼痛、四肢乏力都有辅助的缓解作用 。 从口感上来说 ， 樱桃可以去掉肉腥味 ， 对猪肉是很好的补偿 。 从营养学上来说 ， 肉和樱桃里含的营养素完全不一样 ， 彼此能互补 ， 起到有益人体的作用 。
此外 ， 樱桃里面的花青素、维生素在一定程度上能抑制、消除肉类脂肪和胆固醇的吸收 ， 既能使人品尝到肉香 ， 又不会使肉里过多的脂肪对人体造成影响 ， 所以我提倡樱桃和猪肉的这种搭配方法 。
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需要提醒的是 ， 有些朋友非常喜欢吃樱桃 ， 到了樱桃当季的时候端着盆子吃 ， 这样是不行的 ， 建议每天最多吃一小盘 ， 约80克左右 。 如果摄入超量 ， 就会带来问题 ， 比如糖分摄入过高、发胖、胃胀 ， 甚至还会引起泛酸 。
【吃好每天三顿饭TB@樱桃能补铁？消炎？大樱桃营养更好？一文全知道】此外 ， 还要注意樱桃中含有比较高的钾离子 ， 有些朋友血钾有波动 ， 或者肾脏有问题 ， 吃樱桃要慎重一些 。
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