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「」几道家常菜，好吃实惠，美味有营养

酸辣脆藕
「」几道家常菜，好吃实惠，美味有营养
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食材：藕一根、老干妈豆豉辣椒酱或油辣子一勺、陈醋两勺、生抽一勺、糖一小勺、盐三分之一小勺、葱花适量、干红辣椒三个、花椒半勺
做法：
1.藕去皮洗净切片 ， 泡到凉水里备用 ， 水里滴点白醋 。蒜末 ， 姜丝 ， 青红辣椒丝 ， 葱花 ， 干辣椒段 ， 花椒备用
2.把藕从泡的水里捞出来 ， 锅里烧开水 ， 下藕片煮两分钟 ， 捞出过两遍凉水 ， 沥干水分备用
3.热锅凉油 ， 煸香姜蒜干辣椒和花椒
4.放入藕片翻炒几下
5.加入一勺老干妈豆豉辣酱
6.一勺生抽 ， 两勺陈醋
7.一小勺白糖 ， 三分之一小勺盐 ， 翻炒均匀
8.放入青红辣椒翻炒几下
9.放入葱花略炒出锅
微辣版板栗烧鸡
腊味合蒸
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食材：腊猪肉200克、肉清汤25克、腊鸡肉200克、味精0.5克、腊鲤鱼200克、熟猪油25克、白糖15克 。
制作：
1、将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净 ， 盛入钵瓦内上笼蒸熟取出 。
2、腊鸡去骨 ， 腊肉去皮 ， 腊鱼去鳞;
3、腊肉切4厘米长、0.7厘米厚的片 ， 腊鸡、腊鱼切成大小略同的条 。
4、取瓷菜碗一只 ， 将腊肉、腊鸡、腊鱼分别皮朝下整齐排放碗内 ， 再放入熟猪油、白糖和调好味的肉清汤上笼蒸烂;
5、蒸20分钟左右后取出翻扣在盘中即成 。
青椒牛肉
「」几道家常菜，好吃实惠，美味有营养
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食材：牛肉150g；青椒2个；蒜瓣3个；红辣椒2个；泡椒2个；胡椒粉；生抽；味精
做法：
1、牛肉切片儿切条儿都行 ， 用胡椒粉、酱油、少许生粉抓匀腌一会儿
2、腌牛肉的空挡 ， 姜切丝 ， 蒜切末 ， 青椒1个 ， 切圈儿 ， 干红辣椒剪段儿
3、炒锅内放油烧热 ， 小火 ， 放少许花椒 ， 炸香即捞出 ， 蒜末放三分之一 ， 爆香姜丝入锅 ， 翻炒两下 ， 腌好的牛肉入锅 ， 放一点点料酒 ， 转大火爆炒
4、牛肉变色断生 ， 扒到一边儿 ， 空出的地方放干红辣椒段儿 ， 小火稍稍炸一会儿 ， 注意不要炸焦了
5、然后继续牛肉扒拉回来 ， 加一点儿生抽 ， 火再加大 ， 翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅 。随意翻炒几下 。试试咸味儿不够加盐
6、一点儿味精调味儿 ， 出锅 。
注：以上图片均来自网络#翻炒#花椒#红辣椒收藏
制作：
1、将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净 ， 盛入钵瓦内上笼蒸熟取出 。
2、腊鸡去骨 ， 腊肉去皮 ， 腊鱼去鳞;
3、腊肉切4厘米长、0.7厘米厚的片 ， 腊鸡、腊鱼切成大小略同的条 。
4、取瓷菜碗一只 ， 将腊肉、腊鸡、腊鱼分别皮朝下整齐排放碗内 ， 再放入熟猪油、白糖和调好味的肉清汤上笼蒸烂;
5、蒸20分钟左右后取出翻扣在盘中即成 。
青椒牛肉
食材：牛肉150g；青椒2个；蒜瓣3个；红辣椒2个；泡椒2个；胡椒粉；生抽；味精
做法：
1、牛肉切片儿切条儿都行 ， 用胡椒粉、酱油、少许生粉抓匀腌一会儿
2、腌牛肉的空挡 ， 姜切丝 ， 蒜切末 ， 青椒1个 ， 切圈儿 ， 干红辣椒剪段儿
3、炒锅内放油烧热 ， 小火 ， 放少许花椒 ， 炸香即捞出 ， 蒜末放三分之一 ， 爆香姜丝入锅 ， 翻炒两下 ， 腌好的牛肉入锅 ， 放一点点料酒 ， 转大火爆炒
4、牛肉变色断生 ， 扒到一边儿 ， 空出的地方放干红辣椒段儿 ， 小火稍稍炸一会儿 ， 注意不要炸焦了


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