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「小葱」天热，花蚬子教你这样做，比炒的好吃，是夏季一道不错的下酒小菜

「小葱」天热，花蚬子教你这样做，比炒的好吃，是夏季一道不错的下酒小菜
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本期导读：天热 ， 花蚬子教你这样做 ， 比炒的好吃 ， 是夏季一道不错的下酒小菜
蚬子是我们经常食用的海产品 ， 蚬子又分为黄蚬子、白蚬子、花蚬子等 ， 其中 ， 花蚬子物美价廉深受喜爱 ， 有许多大排档使用各种烹饪方式烹制花蚬子 ， 花蚬子肉味鲜美、营养丰富 ， 蛋白质含量高 。
平时我们会把花蚬子用来炒着吃 ， 现在天气也热了 ， 教你这样做花蚬子 ， 用凉拌的做法 ， 和小葱一起拌着吃 ， 再加入了芥末油做调料 ， 芥末的主要辣味成分是芥子油 ， 其辣味强烈 ， 可刺激唾液和胃液的分泌 ， 有开胃的作用 ， 能增强食欲 ， 拌出来的菜肴 ， 味道鲜美 ， 风味独特 ， 比炒的好吃 ， 开胃下饭 ， 也是夏季一道不错的下酒小菜 ， 喜欢吃花蚬子的不要错过下面分享下做法：
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【小葱拌花蚬子】所需材料：花蚬子750克、小葱1把、芥末油几滴、油盐适量、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、生抽2汤匙、
做法步骤：
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1.买来的花蚬子放到清水里 ， 加入少许盐 ， 几滴油 ， 泡半个小时 ， 让它会把脏东西都吐出来 。
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2.把小葱洗净斜刀切成段 ， 干辣椒用剪刀剪成段 ， 放在碗内待用 ， 辣椒籽不要 ， 大蒜切末 。
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3.锅内加入水烧开 ， 下入花蚬子焯水 ， 把花蚬子煮至开口 ， 将花蚬子捞出 。
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4.把花蚬子放到清水中冲洗干净 ， 然后把花蚬子的肉都剥离出来 ， 放到容器内待用 。
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5.锅内加入2-3汤匙油 ， 加热至冒烟 ， 将热油淋在装干辣椒段的碗内 ， 把干辣椒炸香 。
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6.把小葱段放在装花蚬子肉的容器内 ， 再加入蒜末炸好的辣椒油 ， 滴入几滴芥末油 。
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7.用筷子翻拌均匀 ， 盛出转盘即可 。一盘色香味俱全的小葱拌花蚬子就做好了 。
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小贴士：
（一）花蚬子应经吐沙、熟透后食用 。买来的花蚬子放到清水里 ， 加入少许盐 ， 几滴油 ， 泡半个小时 ， 让它会把脏东西都吐出来 。花蚬子焯水至开口就可以了 ， 不要焯过火 。


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