冻豆腐@东北大炖菜的用料
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步骤1
准备食材：熟嫩玉米、冻豆腐和豆角都是冷冻食材 ， 提前取出解冻 ， 胡萝卜去皮洗净 ， 土豆去皮洗净 。
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【冻豆腐@东北大炖菜的用料】步骤2
解冻后的玉米、豆角和冻豆腐都过冷水洗净 ， 豆角和冻豆腐都攥掉水分 ， 嫩玉米切段儿 ， 胡萝卜切滚动块 ， 土豆切滚刀块 。
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步骤3
大葱去皮洗净切碎 ， 炒锅加入适量的油 ， 爆香五香粉和葱花 ， 加入豆角、胡萝卜和土豆翻炒 ， 炒至没有水分 。
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步骤4
喜欢吃香辣口味的可以加点香辣酱 ， 我少加了一点点 ， 炒出香味 ， 然后加入适量的水 ， 水不要加太多 ， 因为玉米是熟的 ， 豆角也是焯过水的 ， 不能炖得时间太长 ， 否则豆角就炖碎了 ， 没有口感 。
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步骤5
加入玉米和冻豆腐 ， 感觉水少还可以再少加点 。今天的乱炖加了冻豆腐特别好吃 ， 口感滑嫩 ， 咬一口汤汁直流 ， 全家人抢着吃 。
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步骤6
待土豆和胡萝卜炖熟就可以关火了 ， 不用收汁 ， 汤汁泡饭特香 ， 加入盐、生抽调味 。
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步骤7
出锅装盘 ， 因为加了香辣酱 ， 微辣的口感 ， 特别开胃 。
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