「」立夏：每一串槐花，都在吃货的关注下夹紧了香气( 二 )
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然而 ， 以上都不是我要说的重点 。今天要挑战更传统的吃法：面蒸槐花法（又名槐花麦饭） 。
早年间的四五月 ， 最是青黄不接的时候：去年的粮食已消耗殆尽 ， 新的庄稼尚未成熟 。此时 ， 刚吐蕊的槐花 ， 就成了最抢手的“粮食” ， 面蒸槐花是这个时候最省粮食、也是最时鲜的吃法 。
没有吃过的 ， 总是很馋人对不对？
【「」立夏：每一串槐花，都在吃货的关注下夹紧了香气】
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简单的吃法 ， 是将洗净的槐花加入干面粉拌匀 ， 再加入精盐等调味料 ， 拌匀后放入笼屉中蒸熟即可 。这种吃法 ， 我试验后发觉 ， 虽然清香犹在 ， 甚至在蒸好后 ， 有水化的现象 ， 很是悦目 。但是 ， 干涩没油 ， 不是很好入口 。
我选择了进阶的一种传统吃法 。前面的步骤与上面的一样 ， 在出锅后 ， 将蒜泥、花椒炼成的油淋入 ， 顿时香气四溢 ， 入口滑润 。这个做法可谓简单 ， 蒜泥用专门的工具压制 ， 也很方便 。
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为了吃到花的香气 ， 我没有加入辣油 。
家中少年提出要用辣油拌着吃 ， 我勉为其难地按着去做 ， 居然比没放辣油的更好吃 ， 而且于花香无伤 。
任何事 ， 似乎都不要被先入为主的观念所左右 。
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槐花富含花粉 ， 花粉是植物中的精华 ， 具有养颜美容 ， 保护肠胃的功能 ， 被称为“肠道警察” ， 值得尝试一下 。“谢尽芳菲四月中 ， 忽来清气透帘笼 。”立夏时节 ， 将槐花泡茶饮用 ， 不但凉血止血 ， 对高血脂、高血压患者也大有裨益 。
友情提醒：以上的槐花 ， 特指刺槐（洋槐）的花朵 ， 非我国本土产的国槐的花朵 。我是在市场上买的 ， 六七元一斤 ， 自己采的话 ， 不要选择马路边的 ， 以防重金属超标 。
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叶灵凤先生在写《夏天的花》时 ， 虽然没有写到槐花 ， 但是 ， “夏天洗完了澡 ， 赤膊在阶前坐一下”“小心抽去中间的那一根花蕊 ， 放在嘴里轻轻地去吹”……无不透出浓浓的情怀 。
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