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「与食为伴」立夏，别错过这“凉果之王”，清凉解热少上火，比吃西瓜还解渴( 二 )


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梅子醋
青梅洗干净后晒几天 ， 把水分晒掉 ， 按照青梅与冰糖和米醋以1：1：1的比例 ， 装坛密封 。 两三个月后 ， 就可以初尝梅子醋了 ， 放得越久 ， 梅香味越浓 。 青梅本就是是碱性水果 ， 被称为“碱王” ， 因此酿出来的梅子醋也是碱性的 ， 饮用后可助于人的体液达成酸碱平衡 。

「与食为伴」立夏，别错过这“凉果之王”，清凉解热少上火，比吃西瓜还解渴
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梅子酱
选芒种过后的青梅 ， 青梅和冰糖5:1 ， 盐适量 。 青梅用盐水泡12小时 ， 然后把瓶子消毒 ， 将泡好的青梅和冰糖入锅开煮 ， 冰糖可以一边煮一边添加 ， 直到感觉适口即可 。 带核和不带核的酱可以分开装 ， 带核的可以含在嘴里 ， 酸酸甜甜更有风味 ， 然后可以封闭瓶口 ， 等几天再吃 。 冰镇的梅子酱能很好的去热 ， 加些牛奶酸甜可口又带奶香 。 青梅中维生素的含量较高 ， 而且种类很丰富 ， 还含有各种天然矿物质 ， 青梅酱和牛奶搭配 ， 可促进新陈代谢 ， 能缓解消除疲劳 。
【「与食为伴」立夏，别错过这“凉果之王”，清凉解热少上火，比吃西瓜还解渴】
「与食为伴」立夏，别错过这“凉果之王”，清凉解热少上火，比吃西瓜还解渴
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叨叨一下：
立夏时节 ， 万物繁茂 ， 气温也逐渐升高 ， 人体消耗也随之加大 ， 人往往会觉得疲倦 ， 此时吃的食物尤为重要 ， 古时有“不时不食” ， 意思就是跟随节气吃所需的东西 ， 青梅是立夏的鲜果 ， 更有助于生津止渴 ， 效果可比现在的西瓜还好 。 所以 ， 夏天开始时 ， 适当的吃些青梅 ， 也做些青梅酒 ， 青梅醋 ， 或者青梅酱 ， 这是不辜负时令味道的最好方式 。

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