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『无美食不欢乐』快速上桌的10道菜，每道都是经典美味，好吃香浓很下饭特别实惠( 二 )


本文插图

材料：尖辣椒、猪肉、豆豉、姜蒜、酱油、盐、味精、生粉
做法：
1、辣椒洗净 ， 滚刀切 ， 切完再洗一遍 ， 滤掉多余的辣椒籽
2、猪肉切条 ， 并用一克白糖和酱油抓拌均匀 ， 再用适量生粉抓匀腌制片刻
3、姜蒜切小片 ，
4、取平底锅烧热 ， 倒适量植物油 ， 入肉片滑至成熟
5、把肉拨到一边 ， 入蒜姜和豆豉炒香
6、倒入辣椒和肉丝一起翻炒 ， 加酱油 ， 盐 ， 一克味精调味 ， 再快速翻炒几下即可六、豇豆炒肉糜

『无美食不欢乐』快速上桌的10道菜，每道都是经典美味，好吃香浓很下饭特别实惠
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用料：
料洒2、3勺；盐适量；生抽2勺；老抽半勺；蒜末3、4瓣；姜片3、4片；食用油适量；肉糜300克；豇豆半把
做法：
1.豇豆没水静置一会
2.肉糜用料酒、盐、生抽拌匀腌制一会
3.豇豆洗净 ， 去头掐尾 ， 切粒 ， 近一厘长 。 放置一旁沥水待用 。
4.蒜头切末 ， 生姜切片待用
5.起油锅落少许油加热 ， 入生姜擦锅 ， 倒入肉糜断生 ， 并加入老抽着色 ， 起锅待用 。
6.原锅或另起油锅加适量油 ， 油热后入豇豆快炒至变色熟软 ， 入蒜末一并炒香
7.再落肉糜一并翻炒均匀
8.起锅装盆 。 因为没有落盐 ， 不放心的起锅前可以试下豇豆的味道 。 七、豆角炒肉片

『无美食不欢乐』快速上桌的10道菜，每道都是经典美味，好吃香浓很下饭特别实惠
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材料：豆角、蒜、猪肉、酱油、料酒、生粉、鸡精、盐、油
做法：
1 、洗净豆角 ， 去掉头尾掰成段；蒜头剁成蒜蓉；
2 、猪肉洗净切成片 ， 加酱油、料酒、生粉、鸡精拌匀 ， 腌制5分钟；
3 、锅烧热放油 ， 爆香蒜蓉 ， 放入腌好的瘦肉炒至肉色变白后捞起；
4 、锅留底油烧热 ， 放蒜蓉爆香 ， 将豆角倒进锅大火炒5分钟 ， 其间加少量水避免炒焦；放猪肉下锅炒1分钟左右 ， 加酱油、鸡精、盐再翻炒几下即可 。 八、花生拌菠菜

『无美食不欢乐』快速上桌的10道菜，每道都是经典美味，好吃香浓很下饭特别实惠
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材料：菠菜 、花生米、植物油、香油、干辣椒、大蒜、白糖 ， 米醋、盐
做法：
1、菠菜择洗干净 ， 锅加水烧开 ， 加少许盐 ， 放菠菜焯水1分钟捞出过凉水控干水分 ， 切小段；干辣椒切段 ， 大蒜切末；
2、锅加油 ， 冷油下入花生米小火炒熟 ， 晾凉；
3、锅留底油烧热关火 ， 放入干辣椒内爆香；
4、将菠菜放在大碗内 ， 加入辣椒油 ， 香油 ， 盐 ， 白糖 ， 醋、蒜末翻拌均匀
5、再放入花生米翻拌均匀 ， 盛出装盘即可 。 九、鱼香豆腐

『无美食不欢乐』快速上桌的10道菜，每道都是经典美味，好吃香浓很下饭特别实惠
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材料：
豆腐、木耳、胡萝卜、香葱、番茄酱
做法：
1、先把豆腐切成见方的小块 ， 用热水焯一下 ， 放入冷水中
2、木耳泡发切丝 ， 胡萝卜切丝 ， 小香葱切末 ， 大蒜剁碎
3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
4、豆腐从冷水中捞出沥干水分 ， 热锅凉油 ， 放入蒜末爆香 ， 放胡萝卜木耳翻炒 ， 听到木耳爆出响声 ， 放豆腐翻炒 ， 至金黄色 ， 放调好的汁小火咕嘟一下 ， 放一勺盐 ， 待汤汁浓稠后关火 ， 出锅装盘撒上小香葱即可十、孜然土豆片

『无美食不欢乐』快速上桌的10道菜，每道都是经典美味，好吃香浓很下饭特别实惠
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材料：
土豆、洋葱、干辣椒、花椒、姜、蒜、生抽、盐、鸡精、小葱、白芝麻、孜然
做法：
1、把土豆切成薄片 ， 先用清水泡5分钟左右 ， 淀粉才会出来 ， 不然炒出来的土豆很溶 ， 是一坨 。


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