#适当吃姜#夏季适当吃姜，非常有益健康
中医学认为 ， 生姜性微而味辛 ， 功能健脾胃、散风寒 ， 有“姜能疆御百邪 ， 故谓之姜”之说 。尤其是在炎热的夏季 ， 人体容易内生干燥之气 。生姜不仅能够刺激人体发汗 ， 而且具有暖胃、祛痰、祛风、散寒、解毒等功效 。
【#适当吃姜#夏季适当吃姜，非常有益健康】生姜虽然作用很大 ， 但夏季服用同样应该适可而止 。由于生姜中含有大量姜辣素 ， 如果空腹服用 ， 或者一次性服用过多 ， 往往容易给消化系统造成很大的压力 ， 还容易刺激肾脏 ， 引起口干、喉痛、便秘、虚火上升等诸多症状 。
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关于姜的吃法 ， 可以说有很多种 。例如 ， 喝姜汤 ， 吃姜粥 ， 炒菜热油时放点姜丝 ， 炖肉、煎鱼加姜片 ， 制扁食、水饺馅时加点姜末 ， 等等 。
不过 ， 姜既然有药理作用 ， 就应该注意它的一些用法和禁忌 ， 有两方面问题是应该注意的：
第一 ， 姜不要去皮 。有些人吃姜喜欢削皮 ， 这样做不能发挥姜的整体功效 。鲜姜洗干净后即可切丝分片 。
第二 ， 不要吃腐烂的生姜 。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质 ， 可使肝细胞变性坏死 ， 诱发肝癌、食管癌等 。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的 。
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