「面食」从臊子到红油的调配，教你制作成都担担面，面条滑爽，面臊酥香( 二 )
5、花椒面（四川的大红袍花椒打成粉 ， 碗中热气一冲 ， 麻味和香味才能淋漓尽致地展现 。）
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在四川 ， 担担面的面碗中一般是不会有汤的 ， 各种佐料和肉臊酽酽的裹在面条上 ， 无比的厚重醇香 。最后担担面总的来说：
面条不黏连 ， 肉臊半肥半瘦 ， 要有芽菜和花生 ， 麻不胜辣 ， 辣不过麻 。最重要的：拌匀了吃！
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