「时间逝去不复返」四道营养美味的佳肴，是不是很期待！
酸菜鱼
本文插图
材料：草鱼一条1KG左右、酸菜一把、泡椒5只、大蒜5粒、生粉适量、蛋清适量、姜5片、葱适量、老抽适量、生抽适量、盐、鸡精适量
1 ， 首先把草鱼处理干净 ， 去掉里面的内脏和腥条 ， 以及鱼鳞等；由尾部平行片下刀 。
2 ， 然后将鱼腹上的大刺片清理掉 ， 将干净的鱼肉斜刀切成小片 。
3 ， 切好的鱼片和其他鱼部分分开装盘 ， 鱼片加入盐、胡椒粉、料酒和少许的生粉和一个蛋清拌匀腌制入味、其他部位就用料酒、盐和胡椒粉腌制入味 。
4、酸菜浸泡一会就可以清洗干净沥干备用；
5、热锅凉油放入酸菜、干辣椒、姜蒜和泡椒炒出香味后加入腌制好的鱼头鱼尾翻炒变色即可；
6、将料酒、胡椒粉、水、盐和切好的5只泡椒加水烧开；
7、待鱼头鱼尾煮熟后就直接捞起来 ， 先用碗装着；
8、然后把腌制好的鱼片放入锅中继续煮 ， 等刚变色就可以和鱼汤一起倒入之前的碗里了；
9、最后撒些香菜和少许的蒜蓉即可开吃了
炒青菜
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1. 首先将准备好的青菜清洗干净 ， 然后再放进清水中浸泡一段时间 。
2. 等浸泡的时间到了之后 ， 在把青菜捞出沥干水分切好备用 。
3. 然后再往锅中倒入适量的食用油 ， 等油温热了之后 ， 再把青菜放进油锅中进行翻炒 。
【「时间逝去不复返」四道营养美味的佳肴，是不是很期待！】4. 就在这时 ， 在把切好的蒜放进青菜中进行翻炒 。
5. 翻炒一会后 ， 再加入适量的食盐和味精 。 （根据个人口味加入）
6. 翻炒后把青菜装盘即可 。
麻辣仔鸡
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材料：2只仔鸡、葱 、姜 、辣椒、花椒 、盐 、料酒 、胡椒粉、十三香粉 、味精 、油
做法:1.把仔鸡剁成块 ， 放上调味品(多放盐、十三香粉、料酒、胡椒粉、少许油用手抓匀腌30分钟)
2.锅中烧开水 ， 加入腌好的鸡焯开后加入少许料酒烧开捞出备用
3.切好葱、姜、蒜、辣椒、姜 ， 准备好香叶、花椒、八角、桂皮
4.锅中放入油 ， 加入焯好的鸡煎炸到金黄色
5.炸好后 ， 锅中留少许油放入花椒小火炸到小冒烟 ， 捞出花椒
6.加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮炸香
7.倒入仔鸡炒一炒 ， 放味精、胡椒粉拌匀出锅 。
蚝汁杏鲍菇炒西兰
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材料：杏鲍菇、西兰花、盐、油、蒜、生蚝汁、糖、香油
做法：1、杏鲍菇切片入热水中稍微焯烫下捞起待用；
2、 西兰花切小朵洗净也焯烫过凉待用 ， 蒜切片；
3、 热锅凉油爆香蒜片；
4、 加入杏鲍菇翻炒片刻 ， 接着加入西兰花；
5、 放调味料 ， 这里我用了生蚝汁、盐 ， 少许的糖 ， 大火翻炒入味 ， 起锅前淋点香油即可
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