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#苦瓜#简单美味的几道家常菜，解腻下饭，好吃又美味，有空试试吧

#苦瓜#简单美味的几道家常菜，解腻下饭，好吃又美味，有空试试吧
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虾仁炒白菜
做法：
1、将虾仁提前解冻 ， 洗净 ， 加入适量姜末 ， 胡椒粉、料酒、玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右 。将大白菜切开 ， 留一半 ， 然后洗净 ， 切段 ， 胡萝卜擦丝 ， 大蒜瓣切丁 。
2、热锅倒油 ， 加入大蒜丁煸炒出香味 ， 倒入腌制好的青虾仁煸炒一下 。加入适量味极鲜酱油 ， 煸炒至上色 ， 捞出备用 。
3、先将大白菜杆倒入锅中 ， 煸炒至断生 ， 然后加入大白菜叶、胡萝卜丝 ， 加入适量盐、糖煸炒至变色 。加入炒好的虾仁 ， 煸炒片刻 ， 关火 ， 最后加入适量鸡精翻拌均匀即可出锅 。
#苦瓜#简单美味的几道家常菜，解腻下饭，好吃又美味，有空试试吧
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剁椒土豆
材料：土豆、剁椒、盐、葱、胡椒粉、猪油
做法：
1.土豆一个 ， 洗净去皮 ， 切成片 。
2.锅里下猪油烧热 ， 下入土豆片翻炒 。
3.炒至土豆片断生后 ， 加一勺剁椒 。
4.加适量的盐炒匀 ， 最后撒香葱点缀即可 。
#苦瓜#简单美味的几道家常菜，解腻下饭，好吃又美味，有空试试吧
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山药炒苦瓜
材料：山药1根；苦瓜1根；水淀粉2勺；蒜末；姜末；盐；糖；
做法
1苦瓜洗净 ， 对半剖开 ， 软肉层的瓜瓤用勺片除 ， 切成条块状备用；将山药洗净刮去外皮 ， 切条块状备用；
2将切好的山药条、苦瓜条用清水稍加浸泡后捞出 ， 控干水分；锅烧热注油 ， 油温五、六成时 ， 将山药条倒入锅中；
3煎炸过程中注意用筷子搅动以免沾粘 ， 山药条炸至表面略为收缩断生起锅控油 ， 同样方法将苦瓜条过油；锅内油倒出留少许底油 ， 下蒜末姜末爆香 ， 山药条苦瓜条回锅 ， 下少许糖、盐调
味 ， 浇入水淀粉勾薄芡起锅 。
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萝卜烧猪肉
材料：八分熟的五花肉一块 ， 白萝卜半条 ， 红萝卜一条 ， 葱、酱油、冰糖 ， 水各适量 八角1-2个
做法：1先起一油锅 ， 油的量大约可以盖过红白萝卜即可再将红／白萝卜洗净刨丝后切滚刀后 ，入油锅中炸炸的时候要稍加不搅拌 ， 才不会变焦 ， 同时也要小心避免油溅烫伤
2待红白萝卜至约略透明后即可捞起沥油备用而刚才油炸蔬菜的油其实是很干净的 ， 就可以留下来以后炒菜时用 ， 不要倒掉了！
3猪肉建议选择肥瘦较适中的五花肉 ， 先用滚水煮熟之后切成适当的大小即可
4利用刚才炸萝卜的油锅 ， 倒出沙拉油后锅内所剩的油就可以先将葱段爆香
5等到闻到葱段的香气之反 ， 放入八分熟的五花肉及冰糖；冰糖除了可以用做调味之外 ， 也有去除猪肉腥味及上色的作用 ， 之后再续将五花肉煎至上色
6倒入适量的水及八角粒后 ， 盖上锅盖以中小火焖煮至少10分钟
7之后再倒入适量的酱油再进行熬煮至少10~15分钟至萝卜上色即可上桌#煸炒#山药#虾仁收藏
山药炒苦瓜
材料：山药1根；苦瓜1根；水淀粉2勺；蒜末；姜末；盐；糖；
做法
1苦瓜洗净 ， 对半剖开 ， 软肉层的瓜瓤用勺片除 ， 切成条块状备用；将山药洗净刮去外皮 ， 切条块状备用；
2将切好的山药条、苦瓜条用清水稍加浸泡后捞出 ， 控干水分；锅烧热注油 ， 油温五、六成时 ， 将山药条倒入锅中；
3煎炸过程中注意用筷子搅动以免沾粘 ， 山药条炸至表面略为收缩断生起锅控油 ， 同样方法将苦瓜条过油；锅内油倒出留少许底油 ， 下蒜末姜末爆香 ， 山药条苦瓜条回锅 ， 下少许糖、盐调


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