男人窝番茄鱼怎么做好吃 这样做汤汁鲜美 老人孩子都喜欢吃
鱼是大家常吃的一道菜 ， 做法也比较多 。 那么 ， 家常番茄鱼的简单做法是什么呢?要说番茄鱼怎么做好吃 ， 这样做汤汁鲜美 ， 老人孩子都喜欢吃 。
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家常番茄鱼的简单做法
今天就给大家分享柠香酸辣番茄鱼片汤的具体做法 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 喜欢这道菜的朋友可以先收藏起来 。
正宗番茄鱼的做法：
处理干净的草鱼一条 ， 切去鱼头 ， 从头部沿鱼脊骨处片开鱼身 ， 然后从鱼尾处断开 。 把鱼肉切成薄片 ， 然后把片好的鱼片 ， 清水干净 。 挤出水份放在盆里 ， 加入食盐2克 ， 鸡粉1.5克 ， 胡椒粉1克 ， 用手抓匀 ， 给鱼片入味 。 接着加入一点清水 ， 放入少量的鸡蛋清 ， 顺着一个方向搅拌 。 抓匀之后 ， 加入适量的玉米淀粉 ， 这样能牢牢锁住鱼片的水份 ， 然后放置腌制5分钟 。
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【男人窝番茄鱼怎么做好吃 这样做汤汁鲜美 老人孩子都喜欢吃】
正宗番茄鱼的做法
金针菇切去根部 ， 掰开放在盆中清洗干净 。 西红柿两个切去根部 ， 然后切成小块放在碗里 。 小葱切成段 ， 放在盆里 ， 生姜切成菱形片与小葱放在一起 。 柠檬一个 ， 从中间切成两半 ， 再切成薄片放在盆里 。 洋葱半个 ， 切成薄片 ， 与葱 ， 姜放在一起 。 锅内烧油 ， 放入葱、姜、洋葱、开大火 ， 快速翻炒几下 。
再放入西红柿 ， 炒出西红柿的汁水 ， 汤汁更浓郁 ， 加入番茄酱10克 ， 继续翻炒 ， 把番茄酱翻匀化开 。 加入适量清水烧开 ， 加入食盐2克 ， 鸡粉1.5克 ， 白糖2克 ， 胡椒粉1克 ， 搅拌化开调料后 。 放入金针菇 ， 用勺子搅拌均匀 ， 小火煮1分钟左右 ， 淋上少许白醋 ， 再煮1分钟左右 ， 这个时候汤汁已经出味了 ， 然后把汤汁倒到盆中 。
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番茄鱼怎么做好吃
锅内烧水 ， 水烧开后 ， 下入鱼片淋入料酒 ， 淋入料酒能减少鱼腥味 ， 鱼片更鲜嫩 。 中火煮30秒左右 ， 起锅把鱼片捞出 ， 倒在汤汁里 ， 再把切好的柠檬片摆在盘中 ， 最后撒上葱花作为点缀 ， 更加好看 。 对于番茄鱼怎么做好吃 ， 你怎么看呢?
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