黄瓜大家在做凉拌黄瓜时要加上这一步，可以让黄瓜又香又脆而且更入味
很多人做凉拌黄瓜时 ， 都会将切好的黄瓜直接拌 ， 其实这种做法是不对的 ， 只要多加1步 ， 黄瓜就又脆又香 ， 超入味 。 接下来就把正确凉拌黄瓜的做法分享给大家 ， 希望大家学会了 ， 都能拌出自己心目中满意的黄瓜 。
拌黄瓜时 ， 加上这1步 ， 让黄瓜又香又脆 ， 更入味！那就是再拌黄瓜的时 ， 拍好后不要直接就拌 ， 最好是先放点盐腌十分钟 ， 这样让黄瓜多余水分出来 ， 这样的黄瓜更脆更入味 。 一起来看看小编做的拌黄瓜吧 ， 简单易上手 ， 喜欢就赶紧收藏起来！
凉拌黄瓜
配料：黄瓜1根、花生米、花生油、生抽、蒜、香醋适量 。
本文插图
步骤：
1.备好所用食材 ， 黄瓜去皮拍碎切断 ， 蒜用料理机打成蒜蓉 。
2.锅里加油 ， 油量微多 。 将花生米下锅 ， 第一次煎炸一下 ， 起锅放凉 。
3.用香醋生抽调配蒜蓉 ， 花生米黄瓜装盘 ， 再加入调味好的蒜蓉酱汁就可以 。
小贴士：
【黄瓜大家在做凉拌黄瓜时要加上这一步，可以让黄瓜又香又脆而且更入味】挑选黄瓜：带刺非常重要 ， 但不是越多越好 ， 而是越嫩越好！如果黄瓜表皮的刺小而密 ， 而且轻轻一摸就会碎断 ， 这种黄瓜就比较鲜嫩好吃 。 看瓜色：瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜 。 黄色或近似黄色的瓜为老瓜 。 瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃 ， 那些浅绿色的黄瓜不好吃 。
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