搜狐新闻这个蔬菜最近火了，南方人却不认识，做成饺子鲜香入味，唇齿留香
做猪肉茴香饺子时 ， 牢记“这3点” ， 鲜香入味 ， 好吃又解馋 。 这个蔬菜最近火了 ， 它就是茴香 ， 估计很多南方朋友不认识他到底是什么 ， 但是对于北方的吃货朋友们肯定知道在5月少不了的吃一种蔬菜就是茴香 。 茴香 ， 具有特殊的香气 ， 北方人常常用它来炒吃、凉拌、包包子、包饺子 ， 好吃到不得了 ， 尤其是茴香和猪肉简直是黄金搭档 ， 做成饺子鲜香入味 ， 再加上茴香独有的香味 ， 咬上一口唇齿留香 ， 真的美味极了 ， 我们全家都非常爱吃 。
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茴香饺子
猪肉茴香饺子
茴香不光是味道好 ， 它的营养价值还是非常高的 ， 茴香有理气健胃 ， 散寒止痛的作用 ， 茴香中含有的茴香油可以刺激肠胃的神经血管 ， 具有健胃理气的功效 ， 有助于缓解痉挛、减轻疼痛 。 尤其对于女性朋友来说它也是妇科的好帮手 ， 如果要是月经痛得厉害 ， 不妨吃上一些茴香 ， 或许可以迅速的缓解自身的病痛 。 既然茴香美味又营养 ， 那么接下来我就给朋友们分享一种茴香的做法 ， 那就是茴香猪肉馅包子 ， 包出来的包子有茴香独有的香味 ， 保证你吃上一次就永远记得这种味道
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猪肉茴香饺子
【搜狐新闻这个蔬菜最近火了，南方人却不认识，做成饺子鲜香入味，唇齿留香】
猪肉茴香饺子制作材料
茴香、猪肉、面粉、清水适量
调料：植物油、香油、葱姜末、生抽、蚝油、盐、自制五香粉适量
猪肉茴香饺子制作过程：
1.首先在包饺子之前我们需要把面和好 。 五百克的面粉中磕入一个鸡蛋 ， 加入250克的清水边倒边用筷子搅拌面粉成絮状 ， 然后用手揉光滑 ， 盖上保鲜膜放一边醒发备用 。
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2.饧面的时候 ， 就可以准备馅料 。 我们准备一大盆清水加入适量盐搅拌化开 ， 放入摘干净的茴香苗浸泡15分钟 ， 盐水浸泡可以杀死茴香苗中残留的虫卵 ， 并使茴香苗保持翠绿 ， 然后控干水分 ， 切成碎状 。
3.猪肉剁成肉馅放入适量生抽、料酒、蚝油、葱花、姜末、胡椒粉、然后倒入茴香碎 ， 搅拌均匀 。 在这里提醒一下饺子馅的盐一定要后放 ， 这样避免菜杀出水来 ， 另外肉馅一定要搅上劲 ， 味道才会融合在一起
4.面团饧好之后用擀面杖擀成薄厚均匀的饺子皮 ， 这时候加入食盐搅拌均匀 。 用自己喜欢且擅长的手法将饺子包起来就可以了 ， 煮饺子时要多放一点水 ， 加入一勺盐 ， 可以防止饺子粘连破皮 。
5.坐锅烧开水 ， 将我们包好的饺子下到锅中 ， 然后用勺子下到锅中 ， 等到水开之后再加入清水 ， 反复2次饺子就可以开吃了 。
猪肉茴香饺子制作技巧
a.和面的时候加入一个鸡蛋和适量淀粉、盐 ， 可以使饺子皮更有韧性 ， 做出的饺子皮透明好看 。
b.盐水浸泡可以杀死茴香苗中残留的虫卵 ， 并使茴香苗保持翠绿
c.茴香喜欢油 ， 如果油放少了就会很干 ， 不润 ， 影响口感 。 所以植物油和香油适量多一点 。 #茴香#茴香饺子#猪肉收藏
猪肉茴香饺子
猪肉茴香饺子制作材料
茴香、猪肉、面粉、清水适量
调料：植物油、香油、葱姜末、生抽、蚝油、盐、自制五香粉适量
猪肉茴香饺子制作过程：
1.首先在包饺子之前我们需要把面和好 。 五百克的面粉中磕入一个鸡蛋 ， 加入250克的清水边倒边用筷子搅拌面粉成絮状 ， 然后用手揉光滑 ， 盖上保鲜膜放一边醒发备用 。
2.饧面的时候 ， 就可以准备馅料 。 我们准备一大盆清水加入适量盐搅拌化开 ， 放入摘干净的茴香苗浸泡15分钟 ， 盐水浸泡可以杀死茴香苗中残留的虫卵 ， 并使茴香苗保持翠绿 ， 然后控干水分 ， 切成碎状 。
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