搜狐新闻这个蔬菜最近火了，南方人却不认识，做成饺子鲜香入味，唇齿留香( 二 )
3.猪肉剁成肉馅放入适量生抽、料酒、蚝油、葱花、姜末、胡椒粉、然后倒入茴香碎 ， 搅拌均匀 。 在这里提醒一下饺子馅的盐一定要后放 ， 这样避免菜杀出水来 ， 另外肉馅一定要搅上劲 ， 味道才会融合在一起
4.面团饧好之后用擀面杖擀成薄厚均匀的饺子皮 ， 这时候加入食盐搅拌均匀 。 用自己喜欢且擅长的手法将饺子包起来就可以了 ， 煮饺子时要多放一点水 ， 加入一勺盐 ， 可以防止饺子粘连破皮 。
5.坐锅烧开水 ， 将我们包好的饺子下到锅中 ， 然后用勺子下到锅中 ， 等到水开之后再加入清水 ， 反复2次饺子就可以开吃了 。
猪肉茴香饺子制作技巧
a.和面的时候加入一个鸡蛋和适量淀粉、盐 ， 可以使饺子皮更有韧性 ， 做出的饺子皮透明好看 。
b.盐水浸泡可以杀死茴香苗中残留的虫卵 ， 并使茴香苗保持翠绿
c.茴香喜欢油 ， 如果油放少了就会很干 ， 不润 ， 影响口感 。 所以植物油和香油适量多一点 。
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