「搜狐新闻」精选美食：辣烤千叶豆腐、芙蓉丝瓜、冬瓜腐竹、芫爆肚丝的做法( 二 )
做法：
1、冬瓜去籽去皮洗净切块 ， 肉末用料酒、生抽、淀粉和少许油腌制十分钟备用 。
2、其它配菜切好 。
3、锅热油 ， 下大蒜、姜片、辣椒、八角、葱段爆香 ， 加入肉末翻炒变色 。
4、加入胡萝卜片和冬瓜翻炒 ， 加入料酒、生抽、盐、白糖继续翻炒 ， 加入腐竹段翻炒 ， 再加入一小碗清水焖煮 。
5、煮开后加入蚝油 ， 中小火焖至汤汁浓缩即可 。
芫爆肚丝
材料：
肚丝250克 ， 香菜150克 ， 豆油1500克耗100克 ， 料酒25克 ， 醋15克 ， 盐2克 ， 味素7克 ， 葱丝、姜丝、蒜片各2克 ， 香油 。
做法：
1、肚丝汆一下 ， 香菜切寸段 。
2、把所有配料调成汁 。
3、炒勺放油 ， 烧至六成热 ， 倒入肚丝、调料汁 ， 颠勺 ， 炒匀 ， 淋香油出勺 。
辣烤千叶豆腐
食材
主料： 千叶豆腐一块
调料：蚝油一勺、生抽一勺、盐半勺、醋半勺、色拉油三勺、孜然粉适量、辣椒粉适量、小葱三根
具体做法：
1千叶豆腐洗净切成一厘米左右的片 。
2、烤2箱预热170度 ， 蚝油 ， 酱油 ， 醋 ， 盐 ， 色拉油调成酱汁 。
3、烤盘铺一层锡纸 ， 把酱汁先涂一层在锡纸上 ， 然后把千叶豆腐平整的码在刷了酱汁的烤盘上 ， 再在千叶豆腐上刷一层酱汁 。
4、之后撒上孜然和辣椒粉 ， 再涂一层色拉油 ， 入烤箱上下火烤20分钟左右 。
【「搜狐新闻」精选美食：辣烤千叶豆腐、芙蓉丝瓜、冬瓜腐竹、芫爆肚丝的做法】5、出炉后码在盘子里撒上小香葱花点缀一下即可 。
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