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@美食推荐：蒸肉末鸡蛋豆腐、洋葱炒肉片、鸳鸯豆腐、咖喱鱼蛋做法

@美食推荐：蒸肉末鸡蛋豆腐、洋葱炒肉片、鸳鸯豆腐、咖喱鱼蛋做法
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鸳鸯豆腐
材料：
北豆腐、鸭血、郫县豆瓣酱、酱油、葱、姜、蒜、蒜苗
做法：
1.豆腐和鸭血切小块 ， 用开水焯一下 ， 捞出淋干水分备用 。
2.锅中放油 ， 油热后 ， 放入葱、姜、蒜爆香 ， 再加入豆瓣酱翻炒 。
3.加入酱油 ， 加入水煮开 。
4.放入豆腐和鸭血 ， 转中小火炖一会儿 ， 至软嫩入味 。
5.放水淀粉勾薄芡 ， 加蒜苗 ， 出锅 。
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蒸肉末鸡蛋豆腐
材料：
玉米豆腐、鸡蛋、肉末、香葱、盐、生抽、小米辣
做法：
1.材料准备好 ， 香葱、小米辣清洗干净 。
2.玉子豆腐袋子剪去两头 ， 可轻松将豆腐脱出来 ， 切成厚约8毫米的片 。
3.将比较规整的豆腐片码放在圆形烤盘中 ， 一片压一片 ， 要轻拿轻放 。
4.剩下的豆腐边角料打入肉馅中 ， 肉馅中加少许盐、凉水 ， 打成糊糊状 ， 如果怕有腥味 ， 可以放些葱花、姜末或者胡椒粉 。
5.将肉馅填充在玉子豆腐的空档处 ， 将鸡蛋磕在中心处 。
6.送入蒸汽烤箱中层 ， 烤10分钟 ， 如果不想吃溏心的 ， 可以延长1-2分钟 ， 此步可以用大蒸锅 ， 上汽后8分钟左右即可 。
7.蒸好后淋少许生抽、撒香葱末、小米辣末 ， 或者直接淋辣椒油也相当够味儿 。
@美食推荐：蒸肉末鸡蛋豆腐、洋葱炒肉片、鸳鸯豆腐、咖喱鱼蛋做法
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【@美食推荐：蒸肉末鸡蛋豆腐、洋葱炒肉片、鸳鸯豆腐、咖喱鱼蛋做法】洋葱炒肉片
材料：
洋葱头、猪肉、油、料酒、酱油、盐少许、五香粉
做法：
1.将猪肉洗净后切成小片 。
2.葱头去掉头尾和外面的老皮 ， 洗净切条 。
3.油热先放几个小一点的葱头用已炝锅 。
4.炒出味后放肉片 ， 倒点料酒把肉炒到变色 。
5.再放洋葱头翻炒 ， 放酱油和少许盐炒匀 。
6.最后放上点五香粉 ， 炒熟出锅即可 。
@美食推荐：蒸肉末鸡蛋豆腐、洋葱炒肉片、鸳鸯豆腐、咖喱鱼蛋做法
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咖喱鱼蛋
材料：
鱼蛋、洋葱、中等大小土豆、块状咖喱、胡萝卜、油
做法：
1.将鱼丸清洗一下 ， 土豆和胡萝卜洗净去皮 ， 切滚刀 ， 洋葱切块 。
2.锅中放30克油 ， 油热后 ， 先下胡萝卜和洋葱翻炒过油
再倒入土豆和鱼丸 。
3.翻炒后 ， 加温水没过原料 ， 大火烧开水 ， 撇去浮沫 ， 继续中火煮15分钟 。
4.关火 ， 倒入咖喱块 ， 用铲子翻搅 ， 便于咖喱融化 。
5.咖喱全部融化后 ， 重新开火 ， 小火炖5分钟收浓汤汁即可 。


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