烘焙天地TB宫廷糕点桃花酥,手把手教你做,酥到掉渣,一上桌就被惊艳到
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原创作者 叫我黄小仙儿
食材
水60克
猪油40g
中筋面粉120克
细砂糖10克
低筋面粉100克+55克
粉色色素4滴
馅料25×12克
鸡蛋1个
步骤
1、所有材料准备好 ， Ready go!??
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2、60克水 ， 40克猪油 ， 120克中筋粉 ， 10克白砂糖依次放入面包机或者大碗里 。
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3、启动揉面程序 ， 定时20分钟 ， 揉好面团后 ， 盖好静置20分钟 。 （没有面包机 ， 用手揉也完全ok的 ， 揉好 ， 保鲜膜盖住静置20分钟）
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4、这是静置完毕的面团 。
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5、取一个大碗 ， 倒入100克低筋面粉 ， 55克猪油
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6、加入4滴粉色色素
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7、揉匀 ， 这是油酥面团 ， 盖好备用 。
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8、市售的红豆馅儿
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9、分成25克一个 ， 准备12个备用 。
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10、取出静置好的面团 ， 把两种面团各分成12份 。
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11、取一块白色面团 ， 按扁 ， 包入一颗粉色油酥
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12、用虎口往上收
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13、收口收紧 ， 依次做好12个
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14、把收口朝上 ， 按扁
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15、擀长
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16、卷起来
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17、依次卷12个
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18、再把收口朝上 ， 按扁 ， 擀长
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19、卷起来
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