这才是澳门的真实魅力( 四 )
位于路环的安德鲁蛋挞创始店 。图/陈显耀最经典的葡国鸡 ， 原料是来自马来西亚的椰浆、黄姜粉 ， 印度的咖喱 ， 欧洲的土豆、洋葱、黑橄榄 ， 再加上几片葡国肠 。
每次去澳门都要胖三斤 。图/那城非洲、亚洲的香料 ， 欧洲和中国的食材混搭 ， 再配上大米饭作为主食 。吃一份葡国鸡 ， 吃到的可是跨越四百年、三大洲 ， 是葡萄牙人大航海的全球寻味之旅 ， 到了终点澳门 ， 碰撞出的美味大融合 。
土生葡人的聚会 。图/陈显耀宗教和民间信俗 ， 融入日常的美食 ， 都是澳门人彼此维系的纽带 。数百年安定的生活 ， 迷你袖珍的城区 ， 形成了相对稳定的社区生态：街巷遍布米店、面店、布店、水果店 ， 随处一个不起眼的小店 ， 可能都是百岁以上 。一个老人家吃着豆花 ， 可能他的爷爷就在这吃豆花 ， 而那时卖豆花的 ， 也是现在老板的爷爷 。每一个老店 ， 都将房东、店主、顾客三者的关系 ， 牢牢维持了上百年 。洪馨椰子梹蒟发客 ， 开店整整150年 ， 曾经椰子、槟榔的生意不好了 ， 只好改行卖椰子雪糕 ， 哪知卖成了网红 。
洪馨第四代传人李兴强的椰子雪糕火了之后 ， 把曾经卖古董书的买卖也停了 。 买卖的变化 ， 直接见证着澳门的变迁 。 图/陈显耀佛笑楼的黑漆木门后 ， 藏着宋美龄、李小龙都来过的中葡餐厅 ， 和他们的宝藏老员工——服务了77年的“鱼仔”李广荣 。
“鱼仔”几乎记得每位常客的名字和口味 ， 他已在今年6月退休 。图/陈显耀这里的每一家老店 ， 见证了邻里冷暖 。这里的每一条街巷 ， 构成了烟火人间 。时光匆匆 ， 离中葡两方在妈阁庙见面已过去四个世纪 。澳葡政府的羸弱管理 ， 中国实力的强势崛起 ， 让两方再一次站上了交汇处 ， 舞台同样是澳门 。
上世纪80年代 ， 内地改革开放成果显现 ， 澳门原有的轻工业北移进内地 ， 经济基础被削弱 。90年代 ， 亚洲金融危机席卷港澳 ， 澳门经济一蹶不振 ， 甚至进入一段“三不管”时期 。
1998年上映的电视剧《濠江风云》 ， 讲述当年澳门黑帮的故事 ， 是那个时代的一个缩影 。图/IMDb极致的黑暗 ， 让人将全部目光注视在即将到来的光明之上 。1999年12月20日 ， 全世界的目光聚焦澳门 。0时0分0秒 ， 中华人民共和国国旗、澳门特别行政区区旗在澳门上空准时升起 。
20年前的今天 ， 澳门正式回归祖国 。图/人民日报这个漂泊在外400多年的小城 ， 终于回到母亲怀抱 。那一夜 ， 《七子之歌》的旋律响彻四海 ， 成了那年所有人的集体记忆：“你可知Macau ， 不是我真姓 ， 我离开你太久了 ， 母亲 。 ”记得1999年我小学五年级 ，班级被选中代表学校去参加歌唱比赛 ，练的就是这首歌 。2003年 ， 非典疫情 ， 澳门旅游被严重冲击 ， 大陆开放游客赴澳门“自由行” 。2004年 ， 第一家外资赌场开门营业 ， 短短2年 ， 博彩业的收入就超过了拉斯维加斯 。那可是发展了70年的老牌赌城 。
如今的路氹城 ， 极尽繁华 。图/陈显耀2005年 ， 澳门历史城区列入世界遗产名录 ，连续三年的利好 ， 让澳门就像是被挖出来的宝藏城市：这个只存在在历史课本上的城市 ， 原来这么精彩！澳门很小 。只有广州一个天河区1/3的大小 ， 甚至还不如北京一个天通苑大 。90%的淡水、60%的电力、80%的粮食 ， 和几乎所有活禽蔬菜 ， 都离不开内地源源不断的供应 。只能继续向大海、向天空要地 ， 争取更大的发展空间 。 如今不论我们用哪种方式进入澳门 ， 飞机、轮船、口岸 ， 踏上澳门的第一块土地 ， 都是填海而来 。
“澳门蛋”周边的变化 ， 2004年和2019年 。图/陈显耀澳门很大 。澳门国际机场日渐繁忙 ， 每天有2万多人 ， 从这条3公里长的海上跑道空降澳门 。
图/陈显耀莲花大桥横跨濠江 ， 澳门与横琴无缝衔接 。
图/陈显耀新青茂口岸即将开通 ， 往来两地将更加轻松 。
图/陈显耀港珠澳大桥直通澳门 ， 连通的不仅是城市更是人心 。
图/陈显耀5.6万平方公里的大湾区 ， 和960万平方公里的大中国 ， 给澳门支撑起了无限的空间：作为粤港澳大湾区的4个中心城市之一 ， 澳门目标是世界旅游休闲中心 。以前从小都立志做公务员的澳门人 ， 如今可以选择进入国际酒店 ， 外派欧美学习 ， 或者用文创产品 ， 改变澳门 。东望洋山上的灯塔依旧伫立 ， 而远方已然横卧了一条“长龙”——港珠澳大桥 。因海洋而兴的澳门 ， 这一次又将回到海洋 。 它的格局 ， 本来就是整个世界 。
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