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浙商杂志| 拐点已至？酒店业“战疫”未完待续，一线

文|《浙商》全媒体采访人员张鲁
编辑|王洁
根据中国饭店协会发布的《疫情对全国酒店市场的影响分析报告》显示 ， 2020年前两个月 ， 酒店和民宿类等住宿企业营业额损失超过670亿元 。 仅2月份 ， 中高端酒店平均营收同比降幅86% ， 同比下降达到495万元/家 ， 中低端酒店平均营收同比降幅92% ， 同比下降约达到72万元/家 。
“在这场突如其来的疫情中 ， 酒店业恐怕是受到冲击最大的行业之一 。 ”采访开始 ， 开元旅业集团创始人陈妙林便开门见山对采访人员说 。 对于开元旅业集团这个总资产超过280亿元 ， 以酒店业、房地产业和物业管理多触角齐发的旅游企业巨无霸 ， 在2020年的春天亦嗅出“大考”的味道 。
浙商杂志| 拐点已至？酒店业“战疫”未完待续，一线
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“先要把企业救起来”
“活下去”才是目前酒店业经营的最高法则 。
陈妙林是在国内疫情暴发之初就预感到了“蝴蝶效应”会随之而来 。 当时他身在国外 ， 年初八一回国就召集集团的高管团队开了紧急会议 。 “当天 ， 我们做好了财务模型 ， 同时也进行了现金流测算 。 ”正如陈妙林所说 ， 疫情之下所有企业首要担心的问题 ， 就是现金流能不能支撑企业活下去？那天测算的结果是 ， 今年2月到4月这三个月估计要亏损7亿多元 ， 过去三个月是7亿多元正现金流 ， 现在是7亿多元的负现金流 ， 也就是说这一正一负抵消后 ， 开元要减少15亿元的现金流 。 而后的事实情况也证明 ， 作为集团主营业务收入的酒店经营受到了疫情的极大冲击 ， 从去年同期的2月份日营收2000万元降到30-40万元 ， 缩水达98% 。
酒店营收遭遇滑铁卢 ， 在陈妙林看来首先是会议团体销售收入大幅减少 。 以开元为例 ， 今年3月份这一项比去年同期减少了80% ， 其次是境外团队客营收的骤减 ， 这个数字大约也减少了15% 。 陈妙林坦言 ， 到3月末为止 ， 开元的住宿率只恢复到了去年同期的1/3左右 ， 4月份酒店住宿率仍然只有30% 。 “酒店的入住率要到45%-50%才是盈亏临界点(是指企业收入和成本相等的经营状态) ， 毫无疑问盈亏临界点还没有到 ， 亏损是肯定的 。 ”
虽然“五一”假期酒店住宿消费明显回升 ， 平均住宿率已有60%以上 ， 但比去年同期还是有一定距离 。
旅游企业是一个非常灵敏的经济温度计 ， “经济一有波动 ， 我们酒店马上就能看出来 ， 经济活动减少了 ， 酒店住宿的客人就少了 ， 收入减少了 ， 吃饭、度假和游乐场的客人也会减少 。 ”陈妙林更担心的是国内疫情稳定后更深远的影响 ， 尤其是全球经济的危机 ， 任何国家都很难独善其身 。
如何自救？成了酒店业在疫情之下被谈及最多的话题 。 “我们一方面全面收缩投资 ， 凡是没有开工建设的项目全部停掉 ， 凡是协议已经签掉但合同还没有签的项目 ， 向政府说明情况 ， 暂缓进行 。 另一方面进行外卖与线上销售 。 ”陈妙林认为复工之后 ， 距离酒店业的完全恢复预计还有挺长一段时间 。 在他看来 ， 无论是无接触办公 ， 确保消杀 ， 加强培训 ， 还是开源节流 ， 拓展线上业务等林林总总 ， 酒店终究还是终端实体服务业 ， 这些“自救方案”真正行之有效的可以说少之又少 。
除了自救当然还需要政府与政策的“他救” ， 这样的外部助力可以让更多的企业“活下去” 。 “现在 ， 从中央到地方的确出台了很多救助企业的措施 ， 我们也享受到了一些 。 比如员工的社保基金缓缴3个月 ， 这样等于说能给企业提供一个喘息的机会 。 另一个是房产税打对折 。 ”陈妙林表示 ， 对于重资产的酒店集团来说这一措施是有效的 ， 但力度稍显不足 。 “在2003年SARS疫情和2008年全球金融危机时房产税都是免缴的 ， 2003年免缴半年房产税 ， 2008年免缴全年房产税 ， 现在这场疫情比之前厉害得多 ， 是不是也可以考虑全免 。 ”
而关于企业最关心的低息贷款政策 ， 陈妙林直言 ， 能享受低息贷款的企业多半是工业企业 ， 像开元这类旅游酒店企业很难享受到 。 “比如杭州市萧山区已经上报了五批
当经济陷入冬眠 ， 最受影响的是它的末端组织——中小企业 ， 所以在这样的“至暗时刻”找到出路是每个企业都必须做的事情 。 “先把企业救起来 ， 也就是救中国经济 。 ”在陈妙林看来疫情之后 ， 企业首要的是活下来 ， “保住大多数中小企业熬过疫情 ， 就好像非洲大草原的动植物 ， 挺过旱季、迎来雨季 ， 就能从奄奄一息到重绽生机 。 ”
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如何“危”中寻“机”？
疫情之下并非全是“危” ， 同时也蕴含着“机” 。
在陈妙林看来 ， 疫情对住宿业带来了深刻的影响 ， 但同时也给行业带来了洗牌与调整的机会 。 “也许疫情之后 ， 资金链不足的小品牌和单体酒店会面临关停、合并 ， 而资源也会进一步向优质品牌企业集中 ， 为整个产业提供了产品与服务迭代升级的契机 。 ”
陈妙林也给出了自己的预计 ， “到2020年下半年估计30%以上的酒店会抵挡不住疫情带来的冲击 ， 一些实力较弱的中小型酒店会寻找战略合作伙伴 ， 另外单体酒店也会加盟集团型的酒店 ， 当然 ， 外资品牌酒店翻盘的机会也会增加 。 ”陈妙林认为 ， 这些对于像开元这样的连锁型、集团型酒店而言都是机会 。


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