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「」痛风吃肥肉还是瘦肉？它俩哪个嘌呤含量更高？

最近有痛风朋友问：肥肉嘌呤多吗？会不会导致痛风？肥肉和瘦肉吃哪个对痛风患者比较好啊？今天就为大家科普一下关于肥肉和瘦肉嘌呤含量的冷知识~
「」痛风吃肥肉还是瘦肉？它俩哪个嘌呤含量更高？
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首先 ， 肉类中嘌呤含量的多少 ， 并不是以肥瘦来区分的 。对于同一种类、同一部位的肉类而言 ， 肥肉和瘦肉中的嘌呤含量不会有显著差别 。至于进食肥肉会不会诱发痛风 ， 需要根据进食的数量、痛风的病程、患者体质、血尿酸控制情况等多种因素来确定 。
需要提醒的是 ， 大量进食瘦肉同样也可能诱发痛风 。?
肉类 ， 是各种痛风指南中限制痛风患者摄入的三类食物之一 ， 但同时它也是人们主要的营养来源之一 。除了美味 ， 肉类所提供的蛋白质 ， 对人体有重要的生物学意义 ， 可痛风患者在餐桌上面对肉类时 ， 常常不知所措 ， 总是担心肉类的嘌呤含量太高 ， 吃了就会引起痛风发作 。
其实 ， 影响嘌呤含量的 ， 是食物中细胞的数量 ， 食物中细胞数量越多 ， 嘌呤含量就越高 ， 反之嘌呤含量就越低 。比如 ， 一个鸡蛋只有一个细胞 ， 因此鸡蛋是低嘌呤含量的食物 ， 鸭蛋、鹅蛋、鸟蛋都是同样的道理 。所以说 ， 肉类的肥瘦 ， 并不是影响其嘌呤含量的主要因素 。
以猪肉为例 ， 猪肉中肥肉的脂肪多一些 ， 瘦肉则蛋白质要多一些 。脂肪和蛋白质的过量摄入 ， 都对痛风和高尿酸血症病情不利 。肥肉中的脂肪大多数为饱和脂肪酸 ， 它和胰岛素抵抗呈正相关 ， 会减少肾脏的尿酸排泄 。而蛋白质可以增加嘌呤合成过程中的所必需的氨基酸 ， 使嘌呤的合成增加 ， 从而引起尿酸生成增加 。?
痛风患者如何正确吃肉？
瘦肉比肥肉好！
肥肉中含有大量的脂肪和胆固醇成分,不仅会导致人体肥胖,更是影响到了体内尿酸值的代谢 。瘦肉类含有的脂肪成分较少更适合痛风患者 。
白肉比红肉好！
临床研究显示红肉和升高尿酸之间有极大的关系,比如猪、生、羊就是红肉的代表,摄入过多尿酸水平也会水涨船高 。像鸡肉这类白肉相对会更台适一点 。
新鲜肉类比腌肉好！
腌制的肉类中含有大量的盐分,钠盐需要通过肾脏进行代谢,这会对尿酸代谢造成干扰和阻碍,导致尿酸无法正常代谢出去 。
其他部位的肉比内脏好！
在食用动物肉类的时候应当避免选择动物内脏,内脏中的嘌呤含量远高于其它部位的肉类,食用后不仅会诱发尿酸升高还会导致高胆固醇血症出现 。
另外 ， 如果要减少肉类中的嘌呤含量 ， 先焯水再烹饪是不错的方法 ， 而小块的切肉方式 ， 则可以让嘌呤更多的从肉中析出? 。
【「」痛风吃肥肉还是瘦肉？它俩哪个嘌呤含量更高？】温馨提示：如果没有肥胖、脂代谢紊乱、心血管疾病等合并症 ， 偶尔吃点肥肉对痛风是不会有太大影响的 ， 但需要控制进食的数量和频率 。在痛风急性发作期 ， 则需要避免进食肥肉（会影响尿酸的肾排泄） 。除了在饮食上痛风患者需要注意之外 ， 接受科学针对性的治疗才能让痛风患者真正的治病方法 。


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